Adana Seyhan'da Kasaplar İçin Et Sucuğu Ortak Dolum Tesisi Açılacak

Adana'da, kasap esnafının sucuk üretimini desteklemek amacıyla "Adana Kasaplar Odası Et Sucuğu Ortak Dolum Tesisi" kurulması planlanıyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu Denetim Kurulu Üyesi ve Adana Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Saruhan Yağmur, 2015 yılından itibaren et sucuğu üretimine getirilen yasak nedeniyle alternatif bir proje geliştirdiklerini açıkladı. Bu proje, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın katkılarıyla hayata geçirilecek. Tesisin inşaatı Adana'nın Seyhan ilçesindeki Hadırlı Mahallesi'nde yaklaşık 300 metrekarelik bir alanda gerçekleştirilecek. Yağmur, tesisin arsasının temin edildiğini ve inşaat çalışmalarına en kısa zamanda başlanacağını belirtti. Tesisin, makinelerin montajının ardından Ağustos ayı sonunda hizmete girmesi planlanıyor. Yasağın ardından her şehirde kasaplar için bir dolum tesisi oluşturulması hedefleniyor. Sucuk üretimi yapacak esnaf, oda yetkilisi gözetiminde etlerini tesislere götürecek. Burada, veteriner kontrolünden sonra işleme alınacak ve Adana Kasaplar Esnaf Odası damgasıyla satışa sunulacak. Adana'da şu anda 473'ü Adana Kasaplar Odası'na kayıtlı olmak üzere toplam 870 kasap bulunuyor. Bu sayı, ilçelerle birlikte 1300'e ulaşmaktadır. Yağmur, bu uygulama sayesinde kasap esnafının rahatlayacağını ve Adanalıların hijyenik koşullarda üretilen sucukları güvenle tüketebileceğini vurguladı. Üretim süreci, internet üzerinden canlı olarak izlenebilecek. 01 plakalı Adana'dan bu uygulamanın hayata geçecek olmasının gururunu yaşadıklarını ifade etti.