İstanbul'da Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı'nın Vurguladığı Antioksidanların Önemi

Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, vücutta iltihabı azaltmada etkili olan besinleri açıkladı. Antioksidanların serbest radikallere karşı hücreleri koruduğunu ifade eden Kandıralı, inflamasyonun bağışıklık yanıtının önemli bir işlevi olduğunu belirtti. Kronik enfeksiyonlar, gıda alerjileri, stres ve çevresel toksinler inflamasyona yol açan faktörler arasında yer alıyor. Kontrolsüz inflamasyon ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Kandıralı, bu nedenle doğal anti-inflamatuar besinlerin tüketilmesini önerdi.

Kandıralı'nın önerdiği besinler arasında pancar, yaban mersini, brokoli, keten tohumu yağı, yeşil çay, sarımsak, zencefil, sızma zeytinyağı, soğan, yosun, ıspanak ve zerdeçal yer alıyor. Bu besinler, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabiliyor. Örneğin, pancar kan basıncını düşürücü etkisi ile bilinirken, yaban mersini de beyin sağlığına katkı sağlıyor. Brokoli, detoksifikasyon özellikleri ile dikkat çekerken, keten tohumu yağı omega-3 yağ asidi dengesi ile inflamasyonu azaltıyor. Yeşil çay, anti-inflamatuar flavonoidleri ile öne çıkarken, sarımsak ve zencefil de inflamasyonla mücadelede etkili besinler arasında.