İstanbul Tuzla'da Türk Mutfağı Tanıtımında Döner ve Kebap Etkisi Eleştirildi
Osman Barut, döner ve kebap merkezli tanıtımların Türk mutfağının imajını olumsuz etkilediğini belirtti. Barut, Türk mutfağının özgün çeşitliliğini ve zenginliğini vurgulayarak, doğru temsil edilmesi gerektiğini ifade etti.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
Türk Mutfağının Zenginliği
Simat Türk Mutfağı Kurucularından Osman Barut, Türk mutfağının dünyanın en zengin mutfakları arasında yer aldığını söyledi. Ancak, son yıllarda şiş kebap ve döner odaklı tanıtımların bu imaja zarar verdiğini belirtti. Barut, Türk mutfağının Orta Asya'daki aşçılık gelenekleriyle birleşerek yüzyıllar boyunca özgün lezzetlerini koruduğunu vurguladı. Yurt dışındaki otellerde sunulan yemeklerin Türk mutfağının gerçek özelliklerini taşımadığını ifade eden Barut, Simat Türk Mutfağı projesiyle bu durumu düzeltmek istediklerini aktardı.
Barut, Türk mutfağının çeşitliliğini ve yerel özelliklerini koruduğunu, buna örnek olarak yoğurt, bulgur, tarhana, pilav, dolma ve börek gibi geleneksel yiyecekleri sıraladı. Türk mutfağının kebap ve dönerle sınırlı tanınmasının yanlış olduğunu belirten Barut, Anadolu'daki yemek çeşitliliğinin ve pişirme yöntemlerinin daha iyi temsil edilmesi gerektiğini ifade etti. Simat Türk Mutfağı'nın Dudulla'dan sonra İstanbul Tuzla Organize Sanayi Bölgesi'nde de hizmet verdiğini sözlerine ekledi.