Nisan'da İçme Sütü Üretimi Yüzde 2,9 Arttı
Nisan ayında Türkiye genelinde içme sütü üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,9 oranında artış kaydetti. Ticari süt işletmeleri, toplamda 123 bin 230 ton içme sütü üretti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2023‘teki 'Süt ve Süt Ürünleri Üretimi' verilerini açıkladı. Bu verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 123 bin 230 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2 artış gösterdi. Ayrıca, inek peyniri üretimi de 52 bin 955 ton ile bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3'lük bir artış sergiledi.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 7 bin 889 ton olarak kaydedildi ve bu da yüzde 55,3'lük bir artış anlamına geliyor. Yoğurt üretimi de 92 bin 702 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 54 bin 1 ton ile yüzde 7,4'lük bir artış sağladı.
İnek Sütü Analizleri
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü, ortalama yüzde 3,5 yağ oranına ve yüzde 3,2 protein oranına sahip olarak tespit edildi. Ancak, mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış veriler, Nisan'da toplanan inek sütü miktarının bir önceki aya göre yüzde 0,2 azaldığını gösteriyor. Takvim etkisinden arındırıldığında ise, toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,9 artış göstermiştir.