Bursa'da Endüstriyel Yemek Sektörü Zorluklarla Mücadele Ediyor
Bursa'da endüstriyel yemek sektörü, artan gıda fiyatları ve enerji maliyetleri nedeniyle zorluklarla karşı karşıya.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
Fiyat-Maliyet Dengesindeki Sorunlar
Sektör temsilcisi Abidin Şakir Özen, fiyat-maliyet dengesine dikkat çekerek, "Bir kafede iki fincan kahve fiyatına denk gelen bir bedelle biz müşterilerimize dört kap yemek sunuyoruz" dedi. Ancak gıda fiyatlarının kuraklık etkisiyle yüzde 30’un üzerine çıkması ve enerji ile akaryakıt giderlerindeki artış, işçilik maliyetleriyle birleşerek bu dengeyi zorlaştırıyor.
Özen, firmaların doğru fiyatlarla ayakta kalmaya çalıştığını vurguladı. "Sürdürülebilirliği sağlamaya çalışıyoruz. Ancak mevcut şartlarda rekabeti ve maliyeti yönetmek her geçen gün daha da güçleşiyor. Gıda enflasyonu gerçekten bizi çok etkiliyor. Önümüzdeki dönemde başka zorluklarla karşılaşmamamız için kamuoyunun ve hizmet verdiğimiz kurumların bu tabloyu doğru değerlendirmesi gerekiyor" ifadelerini kullandı.