Muğla'da Akademisyene Uluslararası Ödül: Gümüş Madalya

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Köyceğiz Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi Doç. Dr. Mahmut Yıldıztekin, Akdeniz Üniversitesi'nin patent portföyünde yer alan projeyle bu ödülü elde etti. Bu başarı, hem MSKÜ'nün AR-GE ve inovasyon kapasitesini uluslararası düzeyde sergilemekte hem de Türkiye’nin bilimsel ve teknolojik üretkenliğinin altını çizmektedir.

Ödülün Önemi

Aynı zamanda bu ödül, Türk akademisinin küresel ölçekteki yenilikçilik potansiyelini güçlendirerek sağlık, gıda ve biyoteknoloji alanlarında yerli ve sürdürülebilir çözümlere duyulan ihtiyacın karşılanmasına katkı sağlamaktadır. Projenin yürütücülüğünü üstlenen Akdeniz Üniversitesi’nden Doç. Dr. Mehmet Torun, araştırma ekibinde MSKÜ'den Doç. Dr. Mahmut Yıldıztekin ve Aydın Adnan Menderes Üniversitesi’nden Prof. Dr. Hilal Şahin Nadeem ile birlikte çalıştı.

Çalışmanın İçeriği

Çalışmada, endemik tür sığla (Liquidambar orientalis) yağının mikro ve nanoenkapsülasyon teknikleriyle kapsüllenmesi, bu kapsüllerin optimum şartlarda üretimi, karakterizasyonu, in vitro statik sindirim ortamlarında salınımı, antiülserojenik ve antikarsinojenik etkileri ile depolama stabilitesi detaylı bir şekilde incelendi. Geliştirilen kapsüller ayrıca model gıda ürünlerinde uygulamalı olarak test edilmiştir.