Bahçeşehir Üniversitesi ve SushiCo'dan Gastronomi Eğitimi İş Birliği

Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) ve SushiCo, gastronomi sektöründe kalıcı değerler oluşturmak amacıyla önemli bir iş birliğine imza attı. SushiCo Kurucu Ortağı Baran Dumanoğlu, 28 yıllık deneyimleriyle Uzak Doğu mutfağını temsil ettiklerini belirterek, bu ortaklığın geleceğin şefleri için güçlü bir başlangıç olduğunu ifade etti. Dumanoğlu, akademik bilgi ile sektörel deneyimi bir araya getirerek, gençlere mutfak tekniklerinin yanı sıra global vizyon ve mesleki disiplin kazandırmayı amaçladıklarını söyledi. Böylece, gastronomi dünyasında kalıcı değerler oluşturmayı hedefliyorlar.

47 Saatlik Uygulamalı Gastronomi Programı

20 Kasım 2025 itibariyle başlayacak olan BAU - SushiCo Edition - Uzak Doğu Mutfağı Sertifika Programı, katılımcılara 47 saatlik kapsamlı bir gastronomi eğitim süreci sunacak. Program, sushi hazırlama tekniklerinden noodle ve pilav çeşitlerine, wok tava kullanımından Asya çorbalarına kadar geniş bir içerik yelpazesini kapsıyor. Eğitimler, SushiCo’nun deneyimli şefleri ile BAU Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri tarafından yürütülecek. Katılımcılar, profesyonel pişirme tekniklerini öğrenmenin yanı sıra, profesyonel mutfak disiplini ve gastronomi sektörünün dinamikleri hakkında bilgi sahibi olacaklar.

Geleceğin Şeflerine Kariyer Fırsatı

Program, gastronomi öğrencileri ve profesyonel adaylar için önemli bir kariyer fırsatı sunuyor. Katılımcılar, programı başarıyla tamamladıktan sonra Türkiye’nin en prestijli Uzak Doğu restoran zinciri SushiCo’da staj yapma imkânı elde edecekler. Bu sayede, öğrenciler sektörel deneyim kazanarak uluslararası standartlarda bir kariyer yolculuğuna adım atabilecekler. BAU ve SushiCo'nun güçlerini birleştirdiği bu özel eğitim programı, Türkiye'deki gastronomi eğitiminin kalitesini artırırken, uluslararası alanda da yeni nesil şef adaylarına ilham vermeyi amaçlıyor. Programa dair detaylı bilgiye https://bausem.bau.edu.tr/ adresinden ulaşmak mümkün.