Dikenli İncir Dondurması: Kurak Tarlaların Lezzeti Mersin'de Buluştu
Mersin'de kurak tarlalarda yetişen dikenli incir, dondurma haline dönüştürüldü. Projenin koordinatörü Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Teke, bu ürünün iklim krizine karşı önemli bir çözüm sunduğunu belirtti.
Mersin'in Tarsus ilçesinde, dikenli incir dondurması ile kurak tarım ürünleri değerlendiriliyor. Projenin mimarı Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Teke, "Dikenli incir, ilaç, su ve gübre istemeyen ender ürünlerden biri" diyerek bu ürünün potansiyelini vurguladı. 2018 yılında Avrupa'da benzer uygulamaları incelediklerini ifade eden Teke, "Susuzluğa ve iklim değişikliğine karşı desteklenen bir ürün. Biz de bunu dondurma üretimi ile değerlendirmeye başladık. Organik keçi sütü ve hurma şekeri kullanarak dondurmamızı elde ettik. Bunun yanında marmalet ve reçel denemelerine de başladık" diye ekledi.
Yöresel Lezzetlerin Tadımı
Öte yandan, yöresel pazarda vatandaşa sunulan dikenli incir dondurmasını tadanlar, lezzetini beğendiklerini ifade etti. Teke, bu ürünü yaygınlaştırarak Tarsus ve ülke ekonomisine katkıda bulunmayı hedeflediklerini belirtti. "Dikenli incirin dondurması harika bir tat, herkesin denemesini isterim. Gelecekte bu ürün, kırsal bölgelerde kuraklığa karşı önemli bir çözüm sunacak" şeklinde konuştu.
Yöresel Lezzetlerin Tadımı
Öte yandan, yöresel pazarda vatandaşa sunulan dikenli incir dondurmasını tadanlar, lezzetini beğendiklerini ifade etti. Teke, bu ürünü yaygınlaştırarak Tarsus ve ülke ekonomisine katkıda bulunmayı hedeflediklerini belirtti. "Dikenli incirin dondurması harika bir tat, herkesin denemesini isterim. Gelecekte bu ürün, kırsal bölgelerde kuraklığa karşı önemli bir çözüm sunacak" şeklinde konuştu.