Samsun'da Hamsi Beklentisi: 10 Kasım Heyecanı Başladı
Karadeniz'de hamsi sezonu açıldı, ancak balıkçılar lezzetli hamsiyi bekliyor. Uzmanlar, yağlı hamsinin Azak Denizi'nden geleceğini belirtiyor.
Samsun Bölgesi Su Ürünleri Kooperatifler Birliği Başkanı Atıf Malkoç, hamsinin lezzetli olması için deniz suyu sıcaklıklarının düşmesi gerektiğini ifade etti. Malkoç, "Soğuk olmadan hamsi yağlanmaz, lezzetli olmaz. Şu anki balık bizim kıyılardaki. Esas hamsi Azak Denizi’nden gelecek" dedi.
Deniz Sıcaklığı Hamsiyi Etkiliyor
Deniz suyu sıcaklıklarının yüksek olduğunu dile getiren Malkoç, hamsinin lezzeti için soğuk havaların gerekli olduğunu vurguladı. "Deniz sıcak olduğu zaman hamsi günde 40-50 mil gidiyor. Soğuk olduğunda ise günde sadece 5 mil gidiyor. Sıcak havalarda hamsi yağlanmıyor, lezzetli olmuyor. Ancak soğuk havalarda yağlanıyor," dedi. Malkoç, hamsi sezonunun her yıl 10 Kasım'dan sonra başladığını belirterek, "Ben 45 seneden beri denizdeyim. Hamsi 10 Kasımdan sonradır. Şu an tutulan hamsi turfanda, bizim limanlardaki hamsilerimizdir. Esas hamsi yukarıdan, Azak’tan gelecek," ifadelerini kullandı.
Karadeniz'in Verimliliği
Malkoç, Karadeniz'in hâlâ dünyanın en verimli denizlerinden biri olduğunu vurguladı. "Karadeniz dünyanın en iyi denizlerinden biri. Ondan yana sıkıntımız yok. Avcılıktan yana sıkıntımız yok, iklimden yana sıkıntımız var," diyerek iklim değişikliğinin balıkçılığı nasıl etkilediğine dikkat çekti. Balıkçılar, hamsi sezonunun gelmesiyle birlikte Azak Denizi'nden gelecek olan lezzetli hamsileri bekliyor.