Bitlis Eren Üniversitesi Öğrencileri Adana Lezzet Festivalinde Üç Ödül Kazandı

Adana Lezzet Festivalinde, Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Türkiye genelinden katılan üniversiteler arasında önemli bir başarıya imza attı. "Üniversiteli Genç Şefler" yarışmalarında, BEÜ öğrencileri Adana Mutfağı ve Türk Mutfağı kategorilerinde bireysel ve ekip olarak toplamda üç ödül elde etti. Bireysel Adana Mutfağı kategorisinde yer alan öğrenci Havva Yalçın, Adana’ya özgü "Analı Kızlı" çorbasını modern sunum teknikleriyle hazırlayarak jüri tarafından altın madalya ile birincilik ödülüne layık görüldü. Bu başarı, Bitlis Eren Üniversitesi'nin bireysel kategorideki zirve konumunu pekiştirdi.

Türk Mutfağı Kategorisinde İki Ekip

Türk Mutfağı kategorisinde BEÜ, iki farklı ekip ile yarıştı. Bahar Ekinci, Doğukan Maral ve Elif Yükselten’den oluşan ekip, "Anadolu’nun Üç Sesi" temalı menüleriyle ikincilik elde etti. Bu ekip, özgün başlangıç tabağı olarak sundukları Babagannuş, teretür ve humus ile birlikte klasik bir beyti ana yemeği ve modern sunumuyla dikkat çeken "Topraktan Dünyaya Kabak Tatlısı" ile jüri karşısına çıktı ve gümüş madalya kazandı. Diğer ekip ise Kübra Ağlamaz, Ebru Keleş ve İlayda Dönmez'den oluştu. Bu ekip, "Bir Lokma Çukurova" temalı menüleriyle yarışarak, ciğer pate ve fellah köftesini özgün bir şekilde birleştirip, portakal sosunda servis ettikleri Katıklı Dolma ve Armut Tatlısı ile dördüncülük derecesi elde etti.

Rehberlik ve Destek Süreci

Öğrencilerin bu başarıyı elde etmesinde öğretim görevlisi Doğu Can Güler ile araştırma görevlileri Cennet Nergiz Taşkesen ve Berna Aydın’ın rehberliği büyük rol oynadı. Akademik kadro, yarışma öncesi hazırlıklardan final sunumlarına kadar öğrencilere teknik ve teorik destek sağlayarak ekiplerin profesyonel düzeyde performans göstermelerine katkıda bulundu. Dereceye giren öğrencilere para ödülleri de takdim edildi. Bireysel birinciliğe 20 bin TL, ekip ikinciliğine 15 bin TL ve dördüncülüğe ise 5 bin TL ödül verildi. Öğrenciler, madalya ve kupalarıyla Bitlis Eren Üniversitesini gururla temsil etti.

Rektörden Kutlama

Bitlis Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, yarışmada dereceye giren öğrencileri ve danışman akademisyenleri tebrik ederek, “Üniversitemizin adını ülke çapında duyuran bu anlamlı başarıdan dolayı öğrencilerimizi ve akademik danışmanlarını gönülden kutluyorum. Gastronomi, hem kültürel mirasımızın korunması hem de geleceğe taşınması açısından büyük önem taşımaktadır. Öğrencilerimizin sergilediği özgünlük ve teknik yeterlilik, bizleri son derece gururlandırmıştır. Üniversite yönetimi olarak bu tür başarıların sürdürülebilirliği için her zaman destek olacağız” dedi.

Adana Lezzet Festivali’nden ödüllerle dönen Bitlis Eren Üniversitesi öğrencileri, hem geleneksel mutfak kültürünü yaşatmaları hem de modern gastronomi anlayışıyla sundukları yenilikçi menüler sayesinde dikkat çekti. Bu başarı, Bitlis Eren Üniversitesi'nin gastronomi alanındaki akademik yetkinliğini ve ulusal ölçekteki iddiasını bir kez daha ortaya koydu.