Gördes'te Pekmez Sezonu Başladı

Gördes'in Güneşli Mahallesi'nde, kahvaltıların vazgeçilmezi olan pekmez yapımı için kazanlar gece gündüz kaynatılıyor. Pekmez, önce çuvallar içinde ezilen üzümlerden elde edilen şıraların, pekmez toprağı ile koyulaşana kadar kazanlarda kaynatılması ile hazırlanıyor.

Pekmez Üretiminin Detayları
Yapılan pekmezler, kış aylarında tüketmek üzere cam kavanozlarda saklanıyor. Güneşli Mahallesi'nde pekmez üretimi yapan Şerafettin Demirulus, "Pekmez, kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir. Gördes'te hangi eve giderseniz pekmez bulursunuz. Hem sağlık açısından faydalıdır hem de sofralarımızı süsler." dedi. Demirulus, pekmezin kıvama gelebilmesi için uzun süre kaynatılması gerektiğini belirterek, bu sürecin sabır gerektirdiğini ifade etti. Üzüm bağı olanların, kışlık pekmez üretimi için her yıl bu zorlu süreci yaşadığını vurguladı. Pekmez yapımının, hem geleneksel bir kültürel miras hem de ekonomik bir faaliyet olduğunu da sözlerine ekledi.