Trabzon Yomra'daki Restoran, Fiyatları Düşürmeyi ve Gıda İsrafını Önlemeyi Amaçlıyor

Trabzon'un Yomra ilçesinde bir kebapçı, yeni bir sistem ile dikkat çekiyor. Restoran sahibi Halil İbrahim Demirtaş, bu uygulama ile hem fiyatları düşürmeyi hem de gıda israfını önlemeyi amaçladıklarını ifade etti. Müşterilerin yalnızca sipariş ettikleri mezelerin ücretini ödeyeceğini belirten Demirtaş, "Kimse yemediği bir ürünün ücretini ana yemek üzerinden ödemek zorunda kalmayacak" dedi.

Yeni sistemde, misafirler menüden ana yemeklerini seçerek diledikleri mezeleri sipariş edebilecek ve sadece yediklerinin ücretini ödeyecekler. Demirtaş, her akşam çöpe giden mezeleri gördükçe üzüldüğünü ve bu sorunla mücadele etmeyi amaçladıklarını vurguladı.

Demirtaş, restoranlarda "ikram" olmadığını belirterek, "Günümüz şartlarında hem bizim hem de vatandaşın muzdarip olduğu israf sorununa dikkat çekmek istedik" dedi. Restoran sahipleri arasındaki rekabetin önüne geçmek için bu sistemi geliştirdiklerini söyleyen Demirtaş, yeni uygulamanın Kasım ayında başlayacağını ve başarılı olursa yıl boyunca sürdüreceklerini açıkladı.

Restoran sahibinin hedefi, ana yemek fiyatlarını ve kâr marjlarını minimize ederek maliyetleri düşürmek. Örneğin, Adana kebabının fiyatı 550 TL iken, yeni sistemle 350 TL'ye düşecek. Mezelerin fiyatları ise 30, 40 ve 50 TL olarak belirlenecek ve Güneydoğu ile Hatay mutfağına özel lezzetler sunulacak.

Demirtaş, "Misafirlerimiz sadece yediklerinin ücretini ödeyecek. Amacımız, çöpe giden ürünlerin önüne geçmek ve herkesin gönül rahatlığıyla restoranımıza gelmesini sağlamak" diye konuştu.