Kars'ta Kaz Kesim Sezonu Resmen Başladı: Kış Sofralarının Vazgeçilmezi
Kars’ta kaz kesim sezonu başladı. Yöre halkı, kış sofralarının vazgeçilmezi olan kar yiyen kazları hazırlamaya başladı. Kesim işlemleri hız kazandı, kazlar tuzlanarak kışa hazırlanıyor.
Kars'ın Susuz ilçesinde kaz yetiştiriciliği yapan Ali Yeğin, "Kasım ayı ile birlikte kazlar kesime hazır. Yüksek kesimlerde yağan kar ile birlikte kazlarımızı birkaç gün içinde kesmeye başlayacağız. Kesim sonrası kazları kurutacak ve tuza yatıracağız. Daha sonra ambalajlarla isteyenlere göndereceğiz," dedi.
Yaz aylarında doğal ortamda beslenen kazlar, sonbaharla birlikte besiye alındı. İlk karın yağmasının ardından kesim işlemleri hızlandı. Karslı üreticiler, kazları özenle kesip tuzlayarak kış için hazırlıyor.
Kesimi yapılacak kazlar, hem yetiştiricilerin kışlık ihtiyaçları için ayrılıyor, hem de Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderiliyor. Bu dönemde kaz eti, Kars ekonomisine katkı sağlıyor. Kars’ta kazlar bu kış 5 bin ile 6 bin lira arasında satışa sunulacak.