Balıkesir Burhaniye'de Kırma Zeytin Hazırlama Sezonu Açıldı
Balıkesir'in Burhaniye ilçesinde, zeytin hasadının başlamasıyla birlikte kırma zeytin hazırlama işlemleri de hız kazandı. Kırılan zeytinler, suya konarak haftada bir su değişimi ile iki hafta içinde sofralara ulaşacak.
Burhaniye ilçesinde zeytin sezonunun açıldığını belirten Fatih Özkan, zeytin rekoltesinin bu yıl düşük olduğunu ve bu nedenle fiyatların yükseldiğini aktardı. Özkan, "Kırma zeytinlerimizi hazırlıyoruz. Bu yıl yağmur eksikliği nedeniyle zeytinlerimiz ufak kalmış durumda. Kırma zeytinlerimizi bir hafta bekletip, güneşte kurutuyoruz. İkinci haftada tuzlu su ile işlem yapıyoruz ve zeytinlerin kalitesini artırıyoruz. Müşterilerimize bol bereketli bir sezon diliyorum" diye konuştu. Kırma zeytinlerin fiyatları 100-120 lira arasında değişirken, hazırlanmış zeytinler 140 liradan satışa sunuluyor.