Trabzon Yomra'da Elma ile Hazırlanan Pide, İlginç Bir Lezzet Deneyimi Sunuyor

Trabzon'un Yomra ilçesinde ünlü pide ustası Abdulkadir Bektaş, bölgenin coğrafi işaretli Yomra elması ile yenilikçi bir pide tasarımı gerçekleştirdi. Yaklaşık 40 yıldır pide ustalığı yapan Bektaş, daha önce de hamsi ve kuymak gibi yöresel tatları pide ile buluşturmuştu. Yomra Belediyesi'nin sosyal sorumluluk projesine destek veren Bektaş, bu elmayı pideyle birleştirerek farklı bir lezzet sunmayı hedefliyor.

Bektaş, Yomra elmasının daha önce yeterince tanıtılmadığını belirterek, "Yomra'nın kendine özgü bir elması vardır; tarihsel bir öneme sahip olmasına rağmen bugüne kadar çok ön plana çıkmamıştı. Şimdi bu elma coğrafi işaret aldı. Belediyemiz, elmanın fidesini yetiştirip vatandaşlara dağıtmanın yanı sıra, üretilen elmayı da satın alıyor," dedi.

Elmalı pideyi ilk kez sunduklarını vurgulayan Bektaş, "Elmadan yapılan pideyi ilk kez biz yaptık ve ortaya gerçekten çok farklı, çok lezzetli bir ürün çıktı. Bu çalışmayla bir farkındalık oluşturmak istiyoruz. Örneğin, masada beş kişi oturduğunda bir kişi merak edip 'Ben bir tane elmalı pide denemek istiyorum' dediğinde onu da sunabileceğiz," şeklinde konuştu. Bektaş, elmalı pideyi menülerine eklemeyi ve bu lezzetin tanıtımına devam etmeyi planladıklarını belirtti.

Geleneksel Türk mutfağının değerlerini yeniden hatırlatmayı amaçlayan Bektaş, "Bizim için pazar günleri pide kültürdür. Çocuklar fast food alışkanlığıyla büyüyor; biz bu değerleri yeniden yaşatmak istiyoruz," dedi. Yeni projeler üzerinde çalışmaya devam edeceğini de ekleyen Bektaş, Trabzon'un yerel lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.