Gaziantep'te Antep Lahmacunu, Avrupa Birliği'nden Coğrafi İşaret Tescili Aldı
Gaziantep’in mutfak kültürünün önemli bir parçası olan Antep Lahmacunu, Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaret tescili alarak uluslararası alanda koruma altına alındı.
Gastronomi şehri Gaziantep, Antep Lahmacunu ile Avrupa Birliği'nden Coğrafi İşaret (PGI) tescili alarak bu lezzeti uluslararası alanda tanıtmaya devam ediyor. Bu tescil, Gaziantep'in mutfak kültürünün önemli bir simgesi olan Antep Lahmacunu’nun 40. Türk ve 5. Gaziantep ürünü olarak kayıtlara geçti. Tescil, Gaziantep Ticaret Borsası'nın (GTB) girişimleriyle gerçekleşti ve böylece bu eşsiz lezzet, Gaziantep adıyla anılan bir ürün olarak Avrupa'da yer aldı. Antep Lahmacunu, zırh ile kıyılmış kuzu eti, sarımsak, taze biber, maydanoz, domates ve baharatlar ile hazırlanarak taş fırınlarda pişiriliyor. Soğan içermemesi ve yüksek oranda kuzu eti kullanılması, onu diğerlerinden ayıran özellikler arasında. Gaziantep’in gastronomi alanındaki zenginliğini yansıtan bu ürün, daha önce tescil edilen Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Gaziantep Menengiç Kahvesi ve Antep Fıstık Ezmesi'nden sonra beşinci ürün oldu.
Gaziantep Valisi Kemal Çeber, tescille ilgili yaptığı açıklamada, "Gaziantepliler olarak bu tescil hepimizi mutlu etti. Antep Lahmacunu, Avrupa Birliği Coğrafi İşareti’ni aldı ve bu, Gaziantep’in toplamda 107 coğrafi işaretli ürünü arasında yer aldı. Bu süreç, büyük bir özveri ve sabır gerektirdi" dedi. İşletme sahibi Şükrü Savun da, Gaziantep’in yıllardır lahmacunu tüm Türkiye’ye sevdirdiğini vurgulayarak, malzeme seçiminde mevsimsel tazeliğe dikkat ettiklerini belirtti. Lahmacun ustası Uğurcan Daşdelen ise, en kaliteli malzemeleri kullanarak Gaziantep’in bu eşsiz lezzetini sunduklarını ifade etti. Müşteri Mustafa Boybey, Gaziantep Lahmacunu’nun lezzetinin diğer yerlerde bulunmadığını ve bu tescilin kendilerini mutlu ettiğini dile getirdi.