Gaziantep'te Antep Lahmacunu, Avrupa Birliği'nden Coğrafi İşaret aldı.

Gaziantep’in zengin mutfak kültürünün simgelerinden biri olan Antep lahmacunu, Avrupa Birliği’nden Coğrafi İşaret (PGI) alarak uluslararası alanda tanınmış oldu. Bu tescille birlikte Antep lahmacunu, Gaziantep adıyla anılarak Avrupa Birliği nezdinde korunacak. Türkiye’nin 40’ıncı, Gaziantep’in ise 5’inci AB tescilli ürünü olan Antep lahmacunu, Gaziantep Ticaret Borsası’nın (GTB) öncülüğünde tescillenen ikinci ürün olarak öne çıkıyor. Gaziantep’te, düğün, bayram ve özel davetlerde sıkça yer alan bu lezzet, zırh ile kıyılmış kuzu eti, sarımsak, taze biber, maydanoz, domates ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla taş fırınlarda pişiriliyor. Özellikle soğan içermemesi ve yüzde 35-40 oranında kuzu eti kullanılmasının yanı sıra, Antep lahmacunu Gaziantep’in kültürel ve coğrafi dokusunu yansıtıyor. Gaziantep, daha önce AB tescili almış Antep baklavası, Araban sarımsağı, menengiç kahvesi ve Antep fıstık ezmesi gibi ürünlerle birlikte toplamda beş tescilli ürüne sahip oldu. Gaziantep’te lahmacun fiyatları ise 75 TL ile 100 TL arasında değişiklik göstermektedir.

Gaziantep Valisi Kemal Çeber, tescille ilgili yaptığı açıklamada, “Gaziantep olarak çok mutluyuz ve bu mutluluğun tüm Türkiye’ye ait olduğunu düşünüyorum. Gaziantep lahmacunu, Avrupa Birliği Coğrafi İşareti tescilini aldı. Bu, uzun bir süreçti ve Gaziantep Ticaret Borsası’nın çabalarıyla gerçekleşti” dedi. Lahmacun konusunda Gaziantep'in öncülüğüne dikkat çeken işletme sahibi Şükrü Savun, “Biz bu lezzeti en taze malzemelerle hazırlıyoruz ve yıllardır Gaziantep bu konuda öncülük ediyor” ifadelerini kullandı.

Lahmacun ustası Uğurcan Daşdelen ise, “Biz burada en iyi malzemeleri kullanarak çalışıyoruz. Bu tescil, emeğimizin karşılığını almak açısından büyük bir gurur kaynağı oldu” diye belirtti. Müşteri Mustafa Boybey de Gaziantep lahmacununun lezzetini vurgulayarak, “Bu tescil mutluluk verici. Gaziantep’in bu özel lezzetini her yerde tanıtmak istiyoruz” şeklinde konuştu.