Hatay'da Kaytaz Böreği, Avrupa Birliği'nden Tescil Alarak Tanınan Bir Lezzet Oldu
Hatay'da kaytaz böreği, el emeği ile hazırlanan ve Avrupa Birliği'nden tescil alan bir lezzet olarak öne çıkıyor. Bu eşsiz tat, kente özgü baharatlar ve ustalıkla açılan hamur ile damakları şenlendiriyor.
Hatay, tarihi boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir şehir olarak, zengin gastronomi kültürü ile tanınıyor. Hatay Valiliği'nin girişimleri sayesinde, kente özgü 54 ürün Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret ile tescillenmiştir. Bu ürünlerden biri olan kaytaz böreği, Avrupa Birliği onayını alarak Türkiye’ye özgü coğrafi işaretli bir lezzet haline gelmiştir. Kaytaz böreği, Antakya künefesinin ardından AB tarafından tescillenen Hatay’ın ikinci lezzeti olma özelliğini taşımaktadır. Kaytaz böreğinin lezzetini artıran unsurlar arasında, bölgeye özgü baharatların kullanımı ve hamurunun ustalıkla açılması bulunmaktadır.
Hatay Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Unesco Hatay Gastronomi Evi'nin aşçısı Nesibe Aşmer, kaytaz böreğinin eşsiz tadını herkese tatmaları için davet ederek, “Kaytaz böreği, Hatay’ımızın hem geleneksel hem de yöresel lezzetidir. Herkesi kaytaz böreğinin tadına bakmaya bekliyoruz. Avrupa Birliği’nden tescilli bir yemeğimiz oldu. Bu durum bizi çok mutlu etti. Gastronomi evimize hem geleneksel hem de yöresel yemeklerimizi tatmaya bekliyoruz” şeklinde konuştu.