Amasya Yassıçal'da Gıda Mühendisi Nilgün Demir, Yeşil Mirası Canlandırıyor
İstanbul'dan Amasya'nın Yassıçal köyüne dönen gıda mühendisi Nilgün Demir, ata topraklarında sağlıklı bitkiler yetiştiriyor. Otel ve restoranlara satışı artan ürünleriyle kadın kooperatifi kurarak bölgeye katkıda bulunmayı hedefliyor.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
25 yıl boyunca gıda sektöründe çeşitli görevlerde bulunan Gıda Mühendisi Nilgün Demir, 5 yıl önce ailesinin yaşadığı Amasya'nın Yassıçal köyüne dönerek burada tarımsal faaliyetlere başladı. Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile işbirliği yaparak, 4 bin metrekarelik arazide gastronomi sektörünün ihtiyaç duyduğu yaprak, çiçek, sebze ve taze baharatların üretimini gerçekleştirmeye başladı. Başarılı girişimiyle Türkiye genelindeki otel ve restoranlara bitki ve yenilebilir çiçek satışı yaparak dikkat çekti. Ayrıca, köydeki kadınlarla işbirliği yaparak Amasya Dünya Yeşil Miras Üretim ve İşleme Kadın Kooperatifi'ni kurdu. Bu kooperatif aracılığıyla 60 dönüm arazide yapılan üretimle, salep ve çilek gibi ürünler de pazarlanacak.
Nilgün Demir, yetiştirdikleri ürünlerin sağlık açısından önemine vurgu yaparak, "Bu ürünlerimizin her biri sağlık, şifa deposu. Amasya’nın iklimi de çok uygun." dedi. Ayrıca, yurt dışına ürün göndermeyi hedeflediğini belirtti. Amasya Valisi Önder Bakan ise kooperatif üyeleriyle bir araya gelerek, "Yeni yapacakları projelere destek olacağız. Yassıçal köyünün dünya mutfağının yapıldığı restoranlara temel yeşillik ürünlerinin gönderildiği bir bölge olmasını arzu ediyoruz." şeklinde konuştu.