Niğde Ulukışla'da Kadınlar Kışlık Yufka Ekmeğini İmece Usulü Hazırlıyor
Niğde'nin Ulukışla ilçesine bağlı Horoz köyünde, kadınlar kışlık yufka ekmeklerini imece usulü hazırlayarak geleneklerini sürdürüyorlar. Yardımlaşma kültürü köyde "keşik" olarak biliniyor ve bu yöntem, komşuluk ilişkilerini güçlendiriyor.
Horoz köyünde, kış boyunca tüketecekleri yufka ekmeklerini hazırlamak için bir araya gelen kadınlar, geleneksel yöntemlerle çalışıyor. Köy sakinlerinden Rukiye Yavuz, ununu de millattan alarak yoğurma işlemini kendisi gerçekleştirdi. Yavuz, hamuru geleneksel "tepeleme" tekniğiyle kıvama getiriyor ve yufkaları sacda tek tek pişiriyor.
Yavuz, fabrikasyon ekmek yerine el emeği ile hazırlanan yufka ekmeğinin daha sağlıklı ve bereketli olduğunu vurguladı. "Bu ekmeği kendi emeğimizle yapıyoruz. İçine koyduğumuz her şeyi biliyoruz ve ekmek doğal olarak daha uzun süre dayanıyor" dedi. Ayrıca, keşik usulü çalışmanın hem dayanışmayı pekiştirdiğini hem de işlerini kolaylaştırdığını belirtti.
Horoz köyündeki bu gelenek, yalnızca kış hazırlığı değil, aynı zamanda dayanışma ve paylaşma kültürünün de önemli bir örneği olarak varlığını sürdürüyor. Kadınlar, hazırladıkları yüzlerce yufkayı kurutarak kış boyunca kullanmak üzere saklıyorlar.