Balıkesir Kazdağları'nda Tescilli Yeşil Çizik Zeytin Hasadı ve Eleme İşlemleri Sürüyor
Balıkesir Kazdağları'nda coğrafi işaretli yeşil çizik zeytin hasadına başlandı. Edremit Körfezi Zeytin Üreticileri Federasyonu Başkanı Mehmet Semerci, zeytinlerin silkme yöntemiyle toplandığını ve eleme işlemlerinin devam ettiğini belirtti. Zeytinler, boylarına göre ayrılıyor ve kalite kontrolü yapılıyor.
Edremit Körfezi'nde yeşil çizik zeytin hasadı başladı. Zeytinlerin toplanması için silkme yöntemi kullanılıyor. Dallar sallandığında zeytinler tentenin üzerine düşüyor ve ardından kasalara alınıyor. Başkan Mehmet Semerci, bu süreçte zeytinlerin boylarına göre ayrıldığını ifade etti. Örneğin, 280’lik, 220’lik ve 300’lük gibi sınıflar mevcut. Sınıflandırma, zeytinlerin kalitesine göre yapılıyor ve bu işlem tane adedine dayalı olarak gerçekleştiriliyor.
Semerci, renk ayırma makinelerinin önemine değinerek, kadın işçilerin titizliğini vurguladı. Kusurlu zeytinler, kadın çalışanlar tarafından ayıklanıyor ve sonrasında zeytinler çizilerek havuzlara alınıyor. Bu doğal yöntemle, zeytinler salamura içine konarak yaklaşık dört veya beş ay bekletiliyor ve bu süre sonunda zeytinler yeme olgunluğuna ulaşıyor. Elde edilen ürün, piyasalarda büyük ilgi görüyor ve marketlerde tanınan Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini bu süreçle ortaya çıkıyor.
Semerci, bölgenin zeytinlerinin rengi ve tadının, kalite açısından önemli bir ölçüt olduğunu vurgulayarak, bu yılki hasadın verimli geçmesini umduklarını ifade etti. Kazdağları'nda gerçekleştirilen bu zeytin üretimi, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de bölgenin tanıtımına yardımcı oluyor.