Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi'nde Gerçekleşen Pizza Workshop'unda Öğrenciler Usta Şeflerden Eğitim Aldı

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN), gastronomi alanında önemli bir etkinlik düzenleyerek öğrencilere lezzet yolculuğu sundu. Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Uygulama Mutfağı'nda gerçekleştirilen "Undan Hamura Pizzanın Serüveni-Pizza Workshop" programı yoğun bir katılımla yapıldı. Etkinliğe BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, eşi Seran Özölçer, Devrek Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. İhsan Kazkondu, akademik ve idari personel ile öğrenciler katıldı.

Workshop'ta Türkiye'nin önde gelen pizza şefleri, öğrencilere pizzanın yapım sürecini anlattı. 2024 Türkiye Pizza Şampiyonası 1'incisi Ramazan Baca, 2024 Akrobasi Pizza Şampiyonası 1'incisi Ceyhun Filiz, Pizza Şefi İbrahim Satan ve Pizza Şefi Veli Gözel, öğrencilere uygulamalı eğitim verdi. Programın ilk gününde söyleşiler yapılırken, ikinci günde katılımcılar pizza yapma fırsatı buldu.

Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, gastronominin sadece bir mutfak faaliyeti olmadığını, kültürel ve sanatsal bir yönü olduğunu vurguladı. Özölçer, öğrencilerin alanlarında şampiyon olan şeflerle çalışmasının büyük bir fırsat olduğunu ifade ederek, gastronomi eğitiminde uygulamalı öğrenmenin önemine dikkat çekti. Öğrenciler, hamur yoğurma, pizza tabanı açma, malzeme seçimi ve fırın kullanımı gibi konularda deneyim kazandı.

Workshop, hazırlanan pizzaların tadım etkinliğiyle sona erdi. Hem söyleşiler hem de uygulamalı eğitim, katılımcılar tarafından büyük beğeni topladı. Gastronomi alanında uygulamalı deneyimler kazandırmayı amaçlayan bu tür etkinliklerin devam edeceği belirtildi.