Kocaeli'nde Balık Tezgahlarında Çeşit Bol Ancak Bolluk Yok
Kocaeli'nde balık tezgahlarında çeşitlilik dikkat çekerken, fiyatların uygun olduğu belirtildi. Uzman görüşlerine göre, balığın sağlık açısından risk taşımadığı ifade ediliyor. Ayrıca, balığın pişirilme yöntemleriyle ilgili pratik bilgiler verildi.
Kocaeli'deki balık tezgahlarında çeşit sayısının fazla, ancak bolluğun sınırlı olduğu gözlemlendi. Balıkların fiyatlarının asgari ücretlilerin bile alabileceği seviyelerde olduğu bilgisi paylaşıldı. Uzman Bineklioğlu, balığın sağlık açısından en güvenilir gıda olduğunu belirterek, "Balıkta zehirlenme riski neredeyse yok." dedi. Gıda zehirlenmesinde en büyük riskin tavuk olduğunu vurgulayan Bineklioğlu, balığın lezzetinin ve yağ oranının ideal seviyede olduğunu ifade etti.
Balığın doğru saklanması ve pişirilmesi konusunda da önerilerde bulunan Bineklioğlu, balığın kısa süreli saklanması için temizlenip hafifçe yıkanmasının yeterli olduğunu söyledi. Balığın pişirilmesi sırasında ise hafif kuruması gerektiğini ve daha sonra az yağda kızartılması gerektiğini belirtti. Yağın kızgın olması gerektiğini vurgulayan Bineklioğlu, "Kızgın yağda pişirildiğinde dağılmaz." diyerek dikkat edilmesi gereken noktaları açıkladı.