Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi'nde Atölye Faaliyetleri Yoğun İlgiyle Devam Ediyor
Antalya'daki Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi'nde, fermente içecek pancar kvassının yapımını öğreten atölyeler düzenleniyor. Katılımcılara, sağlıklı beslenmenin önemi ve fermente gıdaların faydaları anlatılıyor. Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, pancar kvassının yıl boyunca tüketilmesi gereken bir gıda olduğunu vurguladı.
Antalya Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi, eğitici atölyelere ev sahipliği yapıyor. Son olarak gerçekleştirilen atölyede, fermente içecek pancar kvassının yapımı katılımcılara aktarıldı. Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, bu içeceğin sağlık açısından sunduğu faydaları detaylı bir şekilde anlattı. Avcı, pancarın fermente edilmesinin sindirim sistemi ve kalp sağlığı için önemli bir katkı sağladığını belirtti. "Pancar kvass, yılın 12 ayı herkesin tüketmesi gereken bir gıda" diyen Avcı, bu tür fermente gıdaların öneminin giderek daha fazla anlaşıldığını ifade etti. Atölyede, pancarın faydasını artırmak için yoğurt altı suyu gibi yararlı mikroorganizmalar kullanarak yapılan fermente işleminin detayları da paylaşıldı. Avcı, pancar nitratının nitrit-oksite dönüşümünün kalp sağlığına olumlu etkileri olduğunun bilimsel çalışmalarla kanıtlandığını ekledi.