Amasya'da Sülün Yetiştiren Üniversiteliler, Sağlıklı Besin Hedefliyor
Amasya'da üniversite öğrencileri, Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi sülünü yetiştirmek için projeler geliştiriyor. Amasya Üniversitesi, Suluova MYO bahçesinde sülün kümesleri ve kuluçka tesisi kurarak sülünlerin sayısını artırmayı hedefliyor. Yetiştirilen sülünlerin sağlıklı besin öğeleri sunacağı belirtiliyor.
Amasya Üniversitesi Suluova Meslek Yüksekokulu, sülün yetiştiriciliği konusunda önemli adımlar atıyor. Okulun bahçesinde oluşturulan kümesler ve kuluçka tesisleri sayesinde sülün üretimi artırılıyor. Suluova MYO Müdürü Dr. Murat Karavin, "Osmanlı döneminde padişah sofralarını süsleyen sülünleri burada yetiştiriyoruz. Sayımız şu an 700’e ulaştı" dedi. Sülün etinin sağlıklı besin ögeleri arasında önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Karavin, sülünün 2 bin TL, yumurtasının ise 100 TL'den satılabileceğini belirtti.
Sülünlerin yumurta veriminde de büyük artış sağlanmış durumda. Yetiştiricilik sürecinde öğrenci ve akademik personel iş birliği ile verim artırılmaya çalışılıyor. Dr. Melih Sercan Ustaoğlu, "Normalde 15-20 yumurta veren sülünlerden 60-100 arasında yumurta alabiliyoruz" diye konuştu. Ayrıca, Laborant ve Veteriner Sağlık Programı öğrencisi Özlem Sarıkaya, sülün çiftliği kurma hayalini paylaştı.
Amasya Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Resul Çekin, Türkiye'de sülün yetiştiren ikinci üniversite olduklarını belirterek, alternatif kanatlı hayvan üretimi konusunda bölgeye model oluşturduklarını ifade etti. Bu projeyle hem eğitim hem de ekonomik katkı sağlanması amaçlanıyor.