Eskişehir'de Melih Kurt ve Zeynep Avcı, Güney Kore'de öğrendikleri döner yapımını kendi dükkanlarında uyguluyorlar.
Eskişehirli Melih Kurt ve Zeynep Avcı, Güney Kore'de döner kesmeyi öğrenip memleketleri Eskişehir'de dükkan açtılar. Müşterilerin ilgisi artarken, çift, Koreli dostlarının da sık sık dükkanlarını ziyaret ettiğini belirtiyor. Yurt dışında yaşamanın zorluklarına rağmen, anavatanlarında olmanın mutluluğunu yaşıyorlar.
Eskişehir'de döner dükkanı açan Melih Kurt ve Zeynep Avcı, üç yıl önce Güney Kore'ye giderek burada döner kesmeyi öğrendiler. Kore'de geçirdikleri süre zarfında, dönerin hazırlanışını ve kesim tekniklerini geliştiren çift, memleket hasretiyle Eskişehir'e geri dönerek kendi dükkanlarını açma kararı aldılar. Dükkanlarına gelen müşterilerin ilgisi her geçen gün artıyor. Melih Kurt, Kore'de döner kesmeyi öğrendikten sonra, anavatanlarına döndükleri için mutlu olduklarını belirtti.
Döner Kesme Deneyimi
Melih Kurt, "Döner kesmeyi Güney Kore'de öğrendim. Orada, döner hakkında hiçbir bilgim yokken döner yapmayı öğrendim. Şu an Türkiye'deki dönerin tadı burada çok daha iyi. Kore'de helal et bulmakta zorlanıyorlar ve bu nedenle Türkiye'deki dönerin lezzeti benzersiz." dedi. Zeynep Avcı ise, "Dükkan işletmek tahmin ettiğimden daha zor. Günde 15-16 saat çalışıyoruz ve iyi bir personel bulmak beklediğimden daha zor." diyerek zorlukları aktardı.
Eskişehir'de Yeni Bir Lezzet
Çift, Kore'de döner yaparken Hatay usulünü benimsemiş olduklarını belirtiyor. Zeynep Avcı, "Eskişehir öğrenci şehri olduğu için paket servise yöneldik. Müşterilerimiz tekrar tekrar geliyor." dedi. Yurt dışında yaşamanın hem iyi hem de kötü yanları olduğunu vurgulayan Zeynep, "Dil ve kültür farklılıkları zorluk yaratıyor ama kendi işimizin sahibi olmak büyük bir şans." ifadelerini kullandı.