Niğde Merkez'de Tabal Gastronomi Evi, Michelin Bib Gourmand Ödülünü Aldı

Niğde Merkez'deki Tabal Gastronomi Evi, Michelin Bib Gourmand ödülünü alarak şehrin gastronomi alanındaki başarısını taçlandırdı. Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Michelin Rehberi'nin gastronomi dünyasında büyük bir referans kaynağı olduğunu ifade ederek, ödülün Niğde için tarihi bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Özdemir, Michelin müfettişlerinin gizli denetim gerçekleştirdiğini belirterek, "Bu yıl Kapadokya için özel bir değerlendirme yapıldı ve Tabal Gastronomi Evi, Türkiye genelinde ödül alan 39 işletmeden biri oldu" dedi.

Özdemir, bu başarının bir ekip çalışması olduğuna dikkat çekerek, mutfak çalışanlarından şeflere kadar tüm personelin emeğini takdir etti. Gastronomi turizminin dünya çapında hızla yükseldiğini vurgulayan Özdemir, Michelin yıldızlı ve ödüllü restoranların bulunduğu şehirlerin daha fazla ilgi gördüğünü ifade etti. Ayrıca, Tabal Gastronomi Evi’nin belediyeye bağlı bir sosyal tesis olarak ödül almasının Türkiye’de bir ilk olduğunu belirtti.

Başkan Özdemir, işletmenin yönetim kadrosunun tamamen kadınlardan oluştuğunu vurgulayarak, "Kadınlarımızın sorumluluk verildiğinde neler başarabileceğini bir kez daha kanıtladık" dedi. Özdemir, Niğde’de kadın emeğinin desteklenmeye devam edeceğini ve belediyenin projelerinde kadın istihdamını öncelikli hale getirdiklerini aktardı. Michelin Rehberi’nin, malzeme kalitesi, pişirme teknikleri ve lezzet uyumu gibi kriterlere göre değerlendirme yaptığını hatırlatarak, bu ödülün şehrin mutfak kültürüne büyük bir katkı sağlayacağını belirtti.