Nevşehir Kapadokya'da Michelin Yıldızları ile Gastronomi Alanında Önemli Başarı
Kapadokya, Michelin Rehberi'nde yer almasıyla gastronomi alanındaki vizyonunu güçlendirdi. Kapadokya Üniversitesi, şeflik eğitimiyle mezunlarının uluslararası başarılar elde etmesine katkı sağladı. Bu başarı, bölgenin zengin mutfak kültürü ve yerel ürün çeşitliliği ile birlikte gastronomi merkezi haline gelmesini sağlıyor.
Kapadokya'nın gastronomi potansiyelinin artırılması için yürütülen sistematik çalışmalar büyük önem taşıyor. Kapadokya Üniversitesi'nin hazırladığı Gastronomi Envanteri, bölge mutfağının özgün ürünlerinin belgelenmesine yardımcı oluyor. Ayrıca, 2022 yılından itibaren düzenlenen Kapadokya Gastronomi Festivali, akademisyenler ve sektör profesyonellerini bir araya getirerek bölgenin tanıtımına önemli katkılar sağlıyor. Yeryüzü Pazarı Kapadokya-Uçhisar gibi projeler, yerel üretimi desteklerken, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri de geleneksel mutfağın tanıtımında etkili rol oynuyor. 2025'te yapılacak olan Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Araştırmaları Kongresi ve yeni yayınlanacak dergi, akademik çalışmaların sürdürülebilir gelişimini destekleyecek. Tüm bu çabalar, Michelin Rehberi'nde yer alan restoranların başarısıyla birleşerek, KÜN'ün uluslararası düzeyde gastronomi kültürünü tanıtma çabasının sonuç verdiğini gösteriyor.