Bursa'da 400 Yıllık Han'da Bin Yıllık Yemek Kültürü Sunuluyor
Bursa'daki tarihi handa, 40 yıllık ustayla bin yıllık yemek kültürü yeniden hayat buluyor. Küçükbaş hayvan yetiştiricisi İsmail Kutlu, Yusufeli'nden getirdiği cağ döner ustasıyla özel lezzetler sunmayı hedefliyor. Kutlu, kendi yetiştirdikleri kuzuların etlerini kullanarak doğal ve organik yemekler hazırladıklarını belirtti.
Bursa'nın tarihi bir hanında, yemek kültürünü yaşatmak adına önemli bir adım atıldı. Küçükbaş hayvan yetiştiricisi ve lokanta sahibi İsmail Kutlu, yaklaşık 400 yıllık geçmişe sahip handa farklı bir yemek deneyimi sunmak için Yusufeli'nden 40 yıllık cağ döner ustası getirdi. Kutlu, kendi yetiştirdikleri kuzuların etlerini kullanarak hazırladıkları cağ kebabının lezzetini vurguladı. "Ağır kış şartları oluşmadığı sürece hayvanlarımızı yemle beslemiyoruz. Onlar dağlarda, meralarda doğal bir şekilde besleniyorlar," diyen Kutlu, etlerinin lezzetinde iddialı olduklarını ifade etti. Bu tarihi hanın yüzlerce yıllık bir kültürü temsil ettiğini belirten Kutlu, "Burada ünü yurt dışına taşmış cağ kebabını sunuyoruz ve bu farklılık ilgi çekiyor," şeklinde konuştu. Ayrıca, şap nedeniyle kapatılan pazarın açılması durumunda işlerinin daha da güzel olacağını dile getirdi.