Kayseri'de Peynirci Mehmet Denk, Kaliteli Peynirin Özelliklerini Anlattı
Kayseri'de peynir satıcılığı yapan Mehmet Denk, kaliteli peynirin damakta bıraktığı tat ve kokuyla anlaşılabileceğini belirtti. Hileli ürünlerden ayrılan kaliteli peynirin lezzeti, tadı ve rafyası ile kendini gösterdiğini ifade etti. Denk, ayrıca kış aylarında tercih edilen peynir çeşitlerini de sıraladı.
Kayseri'de 3 kuşaktır peynir satıcılığı yapan Mehmet Denk, kaliteli peynirin belirleyici özelliklerini açıkladı. İyi peynirin, yendiğinde damağınızda bıraktığı lezzetle anlaşılabileceğini vurgulayan Denk, hileli ürünlerde bu durumun hemen fark edildiğini ifade etti. 2006 yılından bu yana dükkânında çalışan Denk, "İyi peynir, tadı ve kokusuyla kendini belli eder. Hileli ürünlerde bu durum direk ortaya çıkıyor," dedi. Kış aylarında en çok tercih edilen peynirler arasında eski Kars kaşarı, Erzincan tulumu ve Ezine peynirlerinin öne çıktığını belirtti. Denk, marketten alınan peynirlerin kalitesiz olabileceğini, açık satılan peynirlerin ise daha lezzetli ve bozulma riskinin az olduğunu söyledi. "Süt darlığı nedeniyle fiyatlarımız yüksek. İnsanların alım gücü biraz düşük, bu yüzden fiyatlar yüksek kalıyor," diye ekledi.