İstanbul'da Uluslararası Gastronomi Festivali'nde İGÜ Öğrencileri Altın Madalya Kazandı
İstanbul Gelişim Üniversitesi öğrencileri, Uluslararası Gastronomi Festivali'nde altın madalya kazanarak büyük bir başarı elde etti. Ekip, başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüleriyle jüri karşısına çıktı.
Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'nde İstanbul Gelişim Üniversitesi'ni temsil eden birinci ekip, Mevlüt Ubeyde Can, Onurcan Öceş ve Emine Toraman'dan oluştu. Bu ekip, başlangıç tabağında Malkara mercimekli, tereyağında karides, ana yemekte sous vide ördek ve patates pave ile tatlıda tahin ganajlı karamelli ayva tatlısı sunarak jüriyi etkiledi. Ayrıca, İGÜ'yü temsil eden ikinci ekip Emrullah Saraç, Umutcan Yılmaz ve Şeyma Nur Bayrak, başlangıç olarak levrek ceviche, ana yemekte yer elması püreli kalkan balığı ve tatlıda ise creme citron ile orman meyveleri menüsüyle yarışmaya katıldı. Öğrencilerin kazandığı altın madalya, üniversitenin gastronomi alanındaki uygulama odaklı eğitim yaklaşımının bir göstergesi olarak değerlendirildi.