Rize'de Hamsi Festivali'nde Hamsili Su Böreği ve Hamsili Döner İlgi Gördü
Rize'de gerçekleştirilen 8. Hamsi Festivali'nde hamsili su böreği ve hamsili döner büyük ilgi topladı. Festivalde hamsi ile yapılan çeşitli lezzetler, katılımcılara sunuldu. Özellikle hamsili su böreği ve hamsili döner, ziyaretçilerin beğenisini kazandı.
Rize Belediyesi'nin organize ettiği Hamsi Festivali, bu yıl 8. kez düzenlendi. Festival öncesinde temizlenen hamsiler, etkinlik saatine yakın bir zamanda mangallarda pişirilmeye başlandı. Pişirilen hamsiler, ekmek arasında tahin helvası ile birlikte katılımcılara ikram edildi. Toplamda 2 ton temizlenmiş hamsinin dağıtıldığı festivalde, katılımcılar hem güneşli havanın tadını çıkardı hem de eğlenceli aktivitelerde bulundu.
Festivalde dikkat çeken unsurlardan biri de kurulan stantlar oldu. İşletmeler ve kurumlar tarafından hazırlanan stantlarda, hamsi ile yapılan çeşitli yemekler büyük ilgi gördü. Hamsili koli, hamsili sezar salata, hamsili yaprak sarma, hamsili döner ve hamsili gözleme gibi lezzetlerin yanı sıra en çok ilgi gören ürünlerden biri de hamsili su böreği oldu. Festivalde ayrıca çocuklar için şişme oyun parkı ve yerel konserler düzenlendi.
Hamsi Döneri Denemesi
Döner ustası Mahmut Baş, bu yıl festivale özel farklı bir ürün denemek istediklerini belirterek, "Hamsi zaten bölgemizin meşhur hamsisi. Tavasını, ızgarasını yapıyorduk. Dönerini de yaptık. İnsanlar alışkın değil ama güzel bir görüntü oldu" dedi. Baş, hamsi dönerinin tadının da beğenildiğini sözlerine ekledi.
Hamsili Su Böreğinin Hazırlanışı
Hamsili su böreğinin yapımını anlatan Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Nilda Dilay Dalkılıç, önce hamuru açtıklarını ve hamsili iç harcını baharatlarla hazırladıktan sonra kızarttıklarını ifade etti. Aynı okuldan bir başka öğrenci Ecrin Eylül Baş ise, "Tatlılarımız güzel, hamsili su böreğimiz var. Hepsini özenle yaptık. Hamsili su böreği fazla denenmemiş bir şey ama güzel rağbet göreceğini umuyoruz" dedi.