Rize'de Hamsi Festivali'nde Hamsili Su Böreği ve Hamsili Döner Ön Plana Çıktı
Rize'de düzenlenen 8. Hamsi Festivali'nde hamsi ile yapılan hamsili su böreği ve hamsili döner, katılımcıların ilgisini çekti. Festivalde toplamda 2 ton hamsi ikram edildi. Katılımcılar hem lezzetli yemeklerin tadını çıkardı hem de çeşitli etkinliklere katıldı.
Rize Belediyesi tarafından geleneksel olarak düzenlenen 8. Hamsi Festivali, bu yıl birçok lezzeti bir araya getirdi. Festival öncesinde hamsilerin temizlenmesinin ardından, mangallarda pişirilmeye başlandı. Pişirilen hamsiler, ekmeklerin arasında vatandaşlara tahin helvası ile sunuldu. Katılımcılar, festivalde toplam iki ton hamsinin tadını çıkarırken, gün boyunca güneşin tadını da çıkardı.
Festivalde dikkati çeken unsurlardan biri de kurulan stantlar oldu. İşletmelerin ve kurumların hazırladığı stantlarda, hamsi ile yapılan çeşitli yemekler büyük ilgi gördü. Özellikle hamsili sezar salata, hamsili döner, hamsili gözleme ve hamsili su böreği gibi lezzetler öne çıktı. Hamsili dönerin sergilendiği stantta, döner hamsiler fotoğraflara konu olurken, hamsili su böreği ve hamsili sarma da ziyaretçilerin ilgisini çekti. Festival, çocuklar için kurulan oyun parkı ve yerel konserlerle devam etti.
Hamsili Döner Denemesi
Döner ustası Mahmut Baş, bu yıl festivale özel yeni bir ürün denemek istediklerini belirterek, "Hamsi zaten bölgemizin meşhur lezzetlerinden biri. Izgarası ve tavası yapılırken, dönerini de denemek istedik. İnsanlar alışkın değil ama güzel bir görüntü ve tat ortaya çıktı" ifadelerini kullandı.
Hamsili Su Böreği Hazırlığı
Hamsili su böreğinin yapım aşamalarını anlatan Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Nilda Dilay Dalkılıç, "Öncelikle hamurumuzu açıyoruz, iç harcımızı baharatlarla hazırlıyoruz ve sonrasında kızartıyoruz" dedi. Diğer bir öğrenci Ecrin Eylül Baş ise stantlarındaki ürünleri özenle hazırladıklarını belirterek, "Hamsili su böreği, pek fazla denenmiş bir lezzet değil, ancak denedikleri zaman beğeneceklerine inanıyoruz" şeklinde konuştu.