Manisa Alaşehir'de Bal Kabağı, Faydalarıyla Pazarda İlgi Görüyor

Manisa'nın Alaşehir ilçesinde kurulan semt pazarında bal kabağı, hem kendisi hem de çekirdeğiyle dikkat çekiyor. Evrenli Mahallesi'nde doğal yöntemlerle yetiştirilen bal kabakları, 67 yaşındaki üretici Mustafa Uslu tarafından pazara getiriliyor. Uslu, bal kabağının faydalarının saymakla bitmeyeceğini vurguladı. "Geçmişten günümüze şifa kaynağı olarak biliniyor. Eskiden bu bilgileri atalarımızdan dinlerdik, şimdi internetten de öğreniyoruz. Kabağın kendisi ayrı, çekirdeği ayrı şifa kaynağıdır" dedi.

Uslu, bal kabağının mutfakta farklı şekillerde değerlendirilebileceğini de ifade etti. "Tatlısı yapılır, kaynatılarak tüketilir, gözlemesi yapılır. Her yörenin kendine özgü tüketim şekli var. Çerez olarak tüketilen çekirdeğinin de faydaları saymakla bitmiyor" diye ekledi.

Uzmanlar, bal kabağının zengin A ve C vitamini, beta-karoten ve lif içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, göz sağlığını koruduğunu ve sindirimi kolaylaştırdığını belirtiyor. Kabak çekirdeği ise protein, sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko açısından zengin olup, kalp sağlığını destekliyor ve bağışıklığı güçlendiriyor. Ayrıca, erkeklerde prostat sağlığına katkı sağladığı ifade ediliyor.

Bal kabağının pazardaki satış fiyatına gelince, kilosu ortalama 25 TL'den satılırken, büyüklüklerine göre tanesinin 100 TL'den başlayan fiyatlarla alıcı bulduğu öğrenildi.