Düzce'de Gastronomi Öğrencileri Balık ve Deniz Ürünleri Workshopu Gerçekleştirdi

Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Mutfak Uygulamaları dersi kapsamında "Balık ve Deniz Ürünleri Uygulaması" başlıklı bir workshop etkinliği düzenledi. Bu etkinlik, Turizm Fakültesi Gastronomi Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirildi ve öğrencilere deniz ürünleri mutfağı ile ilgili önemli bilgiler aktarıldı.

Workshop'a Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Oğuz Kara, Dekan Yardımcıları Prof. Dr. Erkan Taşkıran ve Dr. Öğretim Üyesi Arif Güngör, Gastronomi Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Hatice Kavuncuoğlu ile Akçakoca Süha Güven Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri katılım sağladı. Ayrıca, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri de etkinlikte yer aldı. Etkinlik, Öğretim Görevlisi Dr. Vedat Kayış’ın rehberliğinde gerçekleştirildi.

Workshop'ta eğitmen olarak Akçakoca Turizm Derneği Başkanı Ali Çubukcu ile Balık Lokantası Mutfak Şefi Ramazan Songürtekin yer aldı. Uygulamalı eğitimde, deniz ürünleri mutfağında hijyen, sürdürülebilir avcılık, balık ve deniz ürünlerinin seçimi ve temizliği, doğru pişirme teknikleri ve lezzet dengesi gibi konularda katılımcılara önemli bilgiler verildi. Öğrenciler, teorik bilgilerini uygulama mutfağında pratiğe dökme fırsatı buldular.

Etkinliğin sonunda katılımcılara teşekkür belgesi takdim edilerek, workshop başarıyla sona erdi. Bu tür etkinlikler, öğrencilerin mesleki becerilerini geliştirmelerine ve deniz ürünleri mutfağı hakkında kapsamlı bir bilgi edinmelerine olanak tanıyor.