Kırklareli Vize'de Süt Toplama Tankları Üzerinde Denetim Gerçekleştirildi

Kırklareli'nin Vize ilçesinde, süt toplama tanklarına yönelik gerçekleştirilen denetimler, gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyor. Vize İlçe Tarım ve Orman Müdürü Zeynep Şeyda Gürsu'nun koordinesinde, teknik ekipler tarafından yapılan bu denetimlerde, çiğ sütün güvenilir bir şekilde üretilmesi, saklanması ve piyasaya arzı gibi temel unsurlar titizlikle kontrol edildi.

Denetimlerde, ayrıca gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğu, süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden yapılıp yapılmadığı gibi konular da gözden geçirildi. Ekiplerin dikkat ettiği başka bir husus, süt tanklarının kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir olmasıydı. Bu bağlamda, temizlik ve dezenfeksiyon kayıtları da incelendi.

Denetimlerde ayrıca, haşere ve çevresel bulaşma riskleri, çiğ sütün +4 °C veya altında saklanması, tanklarda sıcaklık ölçer ve kayıt sisteminin varlığı gibi kriterler göz önünde bulunduruldu. Ekipler, sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi, tankların sadece süt için kullanılması gibi önemli hususları da kontrol etti. Bu denetimlerin, gıda güvenliğine katkı sağlamak amacıyla düzenli olarak yapılması planlanıyor.