Düzce Merkez'de Üretilen Beyaz Bal, Sağlık Faydalarıyla İlgi Görüyor

Düzce'de halk arasında "beyaz bal" olarak tanınan kristalize bal, son zamanlarda dikkat çekici bir popülarite kazandı. Genellikle "şekerlenmiş bal" olarak adlandırıldığı için bazı insanlar tarafından tereddütle karşılanıyor. Ancak, bu doğal ürün Düzce ve çevresinde güvenle tüketiliyor. Beyaz bal, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, sağlık açısından da birçok fayda sağlıyor.

Girişimci Yunus Emre Söğüt, beyaz balın kristalleşme sürecinin tamamen polen tozlarından kaynaklandığını ifade etti. Söğüt, "Polenlerin bal içerisinde eşit şekilde dağılmasıyla kristalleşme homojen bir yapı kazanır. Orman gülü balımızın polen tozları sayesinde kristalize olmuş hali beyaz baldır. Bu, saf bir orman gülü balıdır. Zamanla doğal olarak kristalize olur. Polen tozları sayesinde eşit bir şekilde bu hale gelir. Asıl bal bu şekilde tüketilmelidir" şeklinde bilgi verdi.

Ayrıca, kristalize olan balın bozulmuş ya da kalitesiz olarak değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çeken Söğüt, bu durumun balın ham ve doğal yapısının bir göstergesi olduğunu belirtti. Girişimci, tüketicilerin kristalize baldan çekinmemeleri gerektiğini vurgulayarak, bu yapının balın doğallığını ve saflığını gösterdiğini ifade etti. Düzce'deki beyaz bal üretimi, hem yerel ekonomiye katkı sağlamakta hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmektedir.