Konya'da 65 Yıldır Katrancılık Mesleği Devam Ediyor

Konya'da katrancılık mesleği, geçmişten günümüze aktarılarak yaşatılmaya devam ediyor. 65 yıl boyunca bu sektörde faaliyet gösteren Nafiz Ünalacak, rahatsızlığı nedeniyle dükkanını oğlu Tevfik Ünalacak'a devretti. Nafiz Ünalacak, "Burada fahri olarak ona yardımcı oluyorum. İşe devam ediyoruz" dedi. Katranın sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çeken Ünalacak, "Sedir katranı akciğere, nefes darlığına ve iç hastalıklarına faydalıdır" şeklinde konuştu.

Katrancılığın Tarihi ve Önemi

Nafiz Ünalacak, katrancılık mesleğine 15 yaşında başladığını belirtti ve dükkanın kapatılmaması için oğluna devrettiğini ifade etti. Katran, zift, makineler gibi ürünlerin yanı sıra baharat satışına da başladıklarını söyledi. Ünalacak, hayvanlara kullanılan katranların yanı sıra insanların da faydalanabileceği sedir katranının önemine değinerek, "Koyun, kuzu, inek gibi hayvanların şap hastalığına karşı kullanıyoruz. İnsanlar için tavsiye ettiğimiz sedir katranı, akciğere ve iç hastalıklara iyi geliyor" dedi.

Üretim Süreci ve Zorluklar

Tevfik Ünalacak, katran üretiminin meşakkatli bir süreç olduğunu anlattı. Sedir ağacının gövdesinden parçalar ayrıldıktan sonra bir çukurda malzeme konulup sızdırma yöntemi ile işleniyor. Çukur kapatılıp ateş yakıldığında, ağacın özünün sızdığı ifade edildi. Ünalacak, "Katran tadı acıdır, acının faydasını görmek gerekiyor. Cilt ve saç sağlığı için de oldukça faydalıdır" diye ekledi.

Fiyat ve Değer

Sedir katranının küçük bir şişesinin 200 liraya satıldığını belirten Tevfik Ünalacak, hayvanlar için çam katranının da aynı fiyat aralığında olduğunu vurguladı. Sedir ağacının kıymetli bir ağaç olduğunu ve miras olarak atalarından evlatlarına geçtiğini ifade ederek, "Müşterilerimize sedir katranlarını temin etmeleri konusunda yardımcı oluyoruz. 100 yıldır bu işi yapıyoruz" dedi. Ünalacak, dükkanlarında ayrıca kantaron yağı, Hint yağı ve lavanta yağı gibi ürünlerin de mevcut olduğunu belirtti.