Bursa Nilüfer'de Ekmek, Müzik ve Kültür Buluşması Gerçekleşti
Bursa Nilüfer'de düzenlenen etkinlikte, ekmek kültürü ve müzik bir araya geldi. Asuman Dokgöz, Hitit mutfağının hijyen kurallarına dikkat çekerken, Hakan Doğan ise ekmek ve tuzun Türk kültüründeki anlamını vurguladı.
Bursa'nın Nilüfer ilçesinde gerçekleştirilen etkinlikte, ekmek, müzik ve kültür teması ön plandaydı. Etkinlikte konuşan Asuman Dokgöz, Hitit mutfağı üzerine yaptığı deneysel arkeoloji çalışmalarıyla ilgili bilgiler verdi. Dokgöz, o dönemdeki ekmek çeşitliliği ve mutfak disiplinine vurgu yaptı. "Hititler, ekmek yapımında hijyene inanılmaz derecede önem veriyordu. Tabletlerdeki kayıtlara baktığımızda, temizlik kurallarına uymayanların sadece kendilerinin değil, ailelerinin de cezalandırıldığını görüyoruz. Bizim amacımız sadece o ekmeği yapmak değil, o dönemin yaşam biçimini ve disiplinini anlamaya çalışmak. 180’den fazla ekmek çeşidine sahip bu medeniyetin izlerini sürmek çok değerli bir deneyim," dedi.
Etkinlikte, dünyanın farklı coğrafyalarındaki ekmek kültürlerini yerinde inceleyen Hakan Doğan da söz aldı. Doğan, Türk kültüründe ve komşu coğrafyalarda ekmeğe yüklenen anlamlar hakkında katılımcılarla paylaşımlarda bulundu. "Ekmek ve tuz" geleneğinin bir barış ve güven simgesi olduğunu belirten Doğan, "Dünyadaki ekmek haritalarına baktığımda bizim coğrafyamızla ilgili verilerin eksik olduğunu görüp üzülmüştüm. Bu yüzden yollara düştük. Gördük ki bizde ekmek ve tuz, sadece karın doyurmak değil, sözlü bir anlaşmadır. Birinin ekmeğini ve tuzunu yediğinizde, ona ihanet etmeyeceğinize dair sessiz bir anlaşma yapmış olursunuz. Cenazeden düğüne kadar hayatın her anında ekmek, insanları bir arada tutan bir harç görevi görüyor," şeklinde konuştu.
Etkinliğin sonunda, Nilüfer Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman, günün anısına Asuman Dokgöz ve Hakan Doğan’a hediyeler takdim etti. Bu buluşma, katılımcılar arasında kültürel bir etkileşim sağlarken, ekmek ve müziğin insanları bir araya getiren unsurlar olduğu bir kez daha vurgulandı.