Bilecik'te Palamut Yerine Hamsi Tercih Ediliyor, Fiyatlar Yükseldi
Bilecik’te bu yıl palamutun yerini Karadeniz hamsisi aldı. Geçen yıl bol miktarda bulunan palamut, bu yıl denizden istenen oranda çıkmadı. Balıkçı Batuhan Acar, hamsinin fiyatının arttığını ve satışlarının yükseldiğini belirtti. Hamsinin lezzetinin arttığını ifade eden Acar, diğer balık çeşitlerinin de durumunu değerlendirdi.
Bilecik’te balıkçılık yapan Batuhan Acar, bu yıl palamutun azaldığını ve tezgahların yıldızının hamsi olduğunu dile getirdi. Acar, "Şu anda 700 gram civarında gelen palamutlarımız 600 TL. Geçen seneki bu boyuttaki palamutlarımız 75 ile 100 TL arasındaydı. Hamsi ise bu yıl çok fazla tercih ediliyor. Karadeniz Sinop hamsisi biraz küçükken, Doğu Karadeniz'de hamsi azaldığı için Zonguldak ve İğne Ada tarafından iri hamsiler gelmeye başladı. O iri hamsileri 250 TL’ye satıyoruz, Sinop tarafından gelen ince hamsiler ise 150 TL’ye satılıyor" dedi.
Acar, havaların bu yıl geç soğuduğunu ve bunun hamsilerin lezzetini artırdığını belirtti. "Havaların geç soğuması ile birlikte hamsiler tam lezzetli kıvamına geldi. Bu nedenle hamsi satışlarımız arttı. İstavrit ise şu an 150-200 TL’ye satılıyor. Sarıkanat ve istavrit de oldukça lezzetli olduğu için çok tüketiliyor. Ağustos, Eylül ve Ekim aylarının vazgeçilmezi olan sardalya ise şu an hamsi ve istavrite göre lezzetini biraz kaybettiği için sardalya satışlarımız azaldı" dedi.
Acar, ayrıca çinakopların lezzetli olduğunu ve satışlarının iyi gittiğini, tekir ve barbun sattıklarını kaydetti. Çocuklu aileler için kılçık istemezlerse kılçıksız mezgit de sunduklarını belirten Acar, palamut, çupra ve levrek satışlarının da iyi olduğunu ifade etti.