Kayseri'de Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni kesim standartları ile 2 kilo fire verilecek.

Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras ile birlikte düzenledikleri basın toplantısında, Türkiye genelinde uygulamaya alınan yağsız kesim standartlarını duyurdu. Toplantıda, Kayseri'de karkas kesimlerinde 2 kilo fire uygulanması kararı alındığı bildirildi. Bağlamış, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın büyükbaş karkas kesimleri için başlattığı uygulama ile ilgili olarak, tüm illerde bu yeni kesim standartlarının uygulanacağını ifade etti.

Bağlamış, "Bu uygulama, üreticimizi koruyacak bir adım. Kayseri'de, yıllardır uygulanan geleneksel 2 kilo fire düşülmesi uygulamasının devam etmesini istiyoruz. Bugün itibariyle bu uygulama başlayacak," dedi. Ayrıca, bakanlığın bu yeni uygulaması ile üreticilerin endişelerinin giderileceğini vurguladı. Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras da, bakanlığın uygulamasına uyum göstereceklerini belirtti. Aras, "Üretim her yıl geriye gidiyor ve genç nüfus bu alanda aktif olmuyor. Küçük işletmeler zor durumda ve bu durum hayvancılığımızı olumsuz etkiliyor," şeklinde konuştu.

Aras, son dönemde yaşanan hayvan hastalıklarının üreticilere büyük kayıplar verdiğini ifade etti. "Verim kaybı yüzde 30-40 seviyelerine ulaştı, yüksek telef oranları ile karşı karşıyayız," dedi. Bu hastalığın Türkiye'de görülmediğini ve büyük bir sorun yarattığını belirtti. Üreticilerin, hastalık nedeniyle besiye gitmeyen hayvanlarını kesmek zorunda kaldığını ve bunun da ileride piyasada etkilerini göstereceğini söyledi.

Sonuç olarak, Kayseri'de yeni kesim standartları ile birlikte, üreticilerin korunması amaçlanıyor. Bu uygulamanın yanı sıra, üretim artışına yönelik politikaların geliştirilmesi gerektiği ifade ediliyor. Ercan Aras, "Hızla ithalat ile bu açığı kapatmaya çalışıyoruz ama yerli üretimi artırmamız şart," diyerek durumun aciliyetine dikkat çekti.