Elazığ Merkez Kapalı Çarşı’da 85 Kilogramlık Orkinos Tezgaha İndi

Elazığ Kapalı Çarşı'da yer alan bir balıkçı dükkanında, Akdeniz kıyılarından getirilen 85 kilogram ağırlığında orkinos, tezgaha konuldu. Bu sezon deniz balıklarında yaşanan verimlilik, dev orkinosun da satışa sunulmasına olanak tanıdı. 1 metre 40 santim uzunluğundaki balığın kilosu 650 liradan satılırken, Ebubekir Buluş, "Bu balık halk arasında 'ton balığı' olarak bilinmektedir. Özellikle çocukların gelişimi açısından faydalı bir seçenek" diye ifade etti.

Balıkçı Buluş, deniz balıklarında bu sezon verimliliğin artmasına dikkat çekerek, "Elazığ merkez Kapalı Çarşı’da üçüncü nesil balıkçılık yapıyoruz. Dükkanımız 1961 yılında kuruldu ve Elazığ’ın en eski balıkçısıyız. Bu yaz balık sezonu, ağırlıklı olarak deniz balıklarıyla geçiyor. Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Marmara bölgelerinden gelen çeşitli balıklar mevcut. Bugün ise Elazığ’a pek gelmeyen orkinos balığı geldi. Orkinos, Elazığ'da çok fazla bilinmiyor, ancak halk bunu genelde ton balığı olarak tanıyor. Omega-3 açısından zengin olmasıyla bilinen bu balık, çocukların kemik ve boy gelişimi için oldukça faydalıdır" dedi.

Buluş, orkinos hakkında daha fazla bilgi vererek, "Bu balığı yaklaşık 1 metre 40 santim boyunda ve 85 kilo ağırlığında kilogram olarak bölüp, çocuklara özel köfte şeklinde satmayı düşünüyoruz. Köftesi oldukça lezzetli oluyor. Ayrıca bonfile et olarak, kılçıksız ve kemiksiz şekilde de vatandaşlara sunacağız. Hazırlanmış net kilogram fiyatı yaklaşık 650 lira civarında. Bölgemizde genellikle tatlı su balıkları ön planda; aynalı sazan, turna ve şabut gibi balıklar daha sık tüketiliyor. Ancak denizden bu kadar büyük balıklar gelince, vatandaşların ilgisini çekiyor" şeklinde konuştu.