Yozgat Sorgun'da Hilal Evler'de Aşçılık ve Pastacılık Kursunda Kadınlar Eğitim Alıyor

Yozgat'ın Sorgun ilçesinde yer alan Hilal Evler, kadınlara yönelik aşçılık ve pastacılık kursları ile dikkat çekiyor. Agah Efendi Mahallesi'nde düzenlenen bu kurslar, katılımcıların hem yeni tarifler öğrenmelerini sağlıyor hem de yerel lezzetleri keşfetmelerine olanak tanıyor. Kurs sırasında tatlı, pasta ve hamur işi gibi çeşitli eğitimlerin yanı sıra geleneksel yemeklerin yapımı da öğretiliyor. Bu sayede hanımlar, edindikleri bilgileri pratiğe dökerek sofralarını donatıyor.

Katmer, bu kurslardan biri olarak öne çıkıyor. Un, maya, tuz ve su karışımından hazırlanan katmer, bezeler halinde dinlendirildikten sonra açılarak tavada kızartılıyor. Haşhaşlı ve tahinli çeşitleriyle özellikle kahvaltılarda ve Ramazan'da tercih edilen katmer, yöresel mutfağın önemli bir lezzeti olarak biliniyor.

Öte yandan, Helle çorbası da kış aylarında sıkça tüketilen bir diğer yerel lezzet. Yeşil mercimek, soğan, salça ve kavrulmuş un ile hazırlanan bu çorba, yufka ekmeği ile birlikte servis ediliyor. Ayrıca, domatesli bulgur pilavı için soğan, biber, domates ve bulgur gibi malzemeler kullanılıyor. Pilav, sulu bir şekilde pişirildikten sonra yufka ekmeği üzerine dökülerek sunuluyor.

Siftah helvası ise bayatlamadan uzun süre dayanabilme özelliği ile dikkat çekiyor. Un, yağ, şeker ve su ile yapılan bu helva, cenaze evlerine ikram ediliyor. Hava almayan kutularda saklandığında kurabiye kıvamına gelerek uzun süre bozulmadan kalabiliyor.

Hilal Evler'in sorumlu yöneticisi Fatma Özkaya, kursların yerel yemeklerin tanıtımına katkıda bulunduğunu ifade etti. Kursiyerlerden Esma Evin Menge, "Kurs benim için çok faydalı oldu. Pastacılık alanında kendimi geliştirdim. Bu süreçte yeni arkadaşlıklar edindim. Kursu düzenleyenlere teşekkür ediyorum" dedi.

Kursiyer Hamide Gülmez ise, "Burada kendimi pastacılık alanında geliştiriyoruz. Belgeler alarak iş alanında ilerlemeyi hedefliyoruz" ifadelerini kullandı. Rukiye Döngel de, "Pastacılık kursuna yeni katıldım ve çok memnun kaldım. Bu kurs, yaptığımız işlerde daha iyi bir seviyeye gelmemiz için bir fırsat sağladı" şeklinde konuştu.