İstanbul'da Sabri Ülker Vakfı, Ramazan'da sağlıklı beslenme uyarısında bulundu.
Sabri Ülker Vakfı, Ramazan'da sahur ve iftarda dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti. Vakfın Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, bu süreçte enerji seviyesinin korunması gerektiğini vurguladı.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
Ramazan ayında sahur ve iftar arasında geçen süre, bireylerin beslenme düzeninde değişiklikler yaratıyor. Bu süre ortalama 13 saat sürüyor ve yapılan hatalar, kan şekeri dalgalanmaları, sindirim sorunları ve kilo artışına neden olabiliyor. Sabri Ülker Vakfı, toplumun sağlıklı beslenme konusunda doğru bilgiye ulaşmasını hedefliyor. "Sahurda denge, iftarda ölçü" anlayışının Ramazan ayındaki sağlık etkilerini artıracağı ifade ediliyor.
Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan için Dünya Sağlık Örgütü'ne uygun sağlıklı beslenme ilkeleriyle temel bir yol haritası önerdiklerini belirtti. Demirel, "Uzun süre aç kalmanın yanında, öğün sayısının azalması ve besin çeşitliliğinin kısıtlanması, bireylerin enerji seviyesini, sindirim sağlığını ve bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, Ramazan'da sağlıklı beslenmenin sürdürülmesi oldukça önemlidir" dedi.
Ramazan'da sık yapılan beslenme hataları arasında sahurun atlanması yer alıyor. Büyüktuncer Demirel, sahurun açlık ve susuzluk süresinin kontrolü açısından kritik olduğunu vurguladı. Sahurda kaliteli protein, sağlıklı yağlar ve düşük glisemik indeksli tam tahılların tüketilmesi, gün boyunca enerji dengesini korumaya yardımcı olacaktır. İftarda ise açlık sonrası vücuda yüklenmemek, hafif gıdalarla başlamak ve dengeli bir ana öğün oluşturmak önemlidir. Bu yaklaşım, sindirim sağlığını desteklemenin yanı sıra, Ramazan boyunca bireylerin kendilerini daha dinç hissetmelerine yardımcı olur.
İftar ve sahur arasında 2-2,5 litre su tüketilmesi öneriliyor. Ayrıca tatlı tercihlerinde hamur işlerinden ziyade meyveli veya sütlü tatlıların tercih edilmesi gerektiği ifade ediliyor. Yemeklerin haşlama, buğulama veya fırında pişirme yöntemleriyle hazırlanması da tavsiye ediliyor.
Uzun süreli oruç, bağışıklık sistemini desteklemeye engel değildir. Prof. Dr. Büyüktuncer Demirel, "Yetersiz ve dengesiz beslenme bağışıklık sistemini zayıflatır. Renkli sebze ve meyvelerle antioksidan alımını artırmak, protein kaynaklarına yönelmek ve düzenli uyku ile hafif fiziksel aktivite büyük önem taşır" şeklinde konuştu.
Sabri Ülker Vakfı, bilimsel beslenme bilgilerini toplumla paylaşmayı ve sağlıklı yaşam konusunda farkındalık oluşturmayı amaçlıyor. Vakfın web sitesi üzerinden Ramazan'a özel menü örneklerine ve dengeli beslenme rehberlerine ulaşmak mümkün.