Samsun Terme'deki Kadın Girişimcilerin İstiridye Mantarında Başarı Hikayesi
Samsun'un Terme ilçesinde kadın girişimcilerin liderliğindeki istiridye mantarı üretimi, yerel kalkınma ve istihdama katkı sağlıyor. Terme Belediye Başkanı Şenol Kul, bu süreçte kadınların yanında olmaya devam edeceklerini belirtti.
Terme'de kurulan istiridye mantarı üretim çadırlarında çalışan kadın girişimciler Leyla Orman ve Dilek Peçe, üretim aşamaları ve geliştirdikleri katma değerli ürünler hakkında Başkan Kul'a bilgi verdiler. Kul, üretim alanlarını gezerek mantar yetiştiriciliği, hasat dönemleri ve pazarlama faaliyetlerini yerinde inceledi. Başkan Kul, kadın emeğinin üretime dönüşmesinin yerel kalkınma adına büyük önem taşıdığını vurguladı. Ayrıca, Terme’nin tarihsel kimliğine atıfta bulunarak, ilçenin Amazonların başkenti olarak anıldığını hatırlattı. Kul, Termeli kadınların girişimci ruhunu görmekten memnuniyet duyduğunu ifade etti.
Alternatif Tarım ile İstihdamın Artırılması Projesi'nin Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı koordinasyonunda yürütüldüğünü ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından finanse edildiğini belirten Kul, projenin kadın istihdamını güçlendirdiğini söyledi. Kadınlar öncülüğünde kurulan kooperatif yapısıyla üretim kapasitesinin artırıldığını dile getiren Kul, istiridye mantarını Terme’nin önemli markalarından biri haline getirmeyi hedeflediklerini kaydetti. Ayrıca, vatandaşların tesisleri ziyaret ederek ürünleri doğrudan temin edebileceğini vurguladı. Kul, kadın girişimcilerin hem üretim hem de markalaşma süreçlerinde destekçi olmaya devam edeceklerini ifade etti.
Dört yıldır istiridye mantarı üretimi yapan Leyla Orman, üretim sürecinin bir ay kuluçka ve bir ay hasat olmak üzere toplam iki ay sürdüğünü belirtti. Belediye bünyesinde aktif olarak kullanılan beş üretim çadırına sekiz ton kompost yerleştirildiğini aktaran Orman, yaklaşık iki ton ürün elde ettiklerini; ilk 10 günde ortalama 1500 kilogram, ikinci hasatta ise yaklaşık 500 kilogram mantar topladıklarını ifade etti. Ürünleri Ordu, Ankara, İstanbul ve Trabzon gibi birçok ile gönderdiklerini belirten Orman, istiridye mantarından turşu, salamura ve köfte gibi katma değerli ürünler geliştirdiklerini kaydetti.
Kadın girişimciler, satışları kurumsal bir yapıya kavuşturmak amacıyla "Terme Mantar Leydi Gurme Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi"ni kurduklarını ve gerekli izinleri aldıklarını bildirdi. Kooperatif bünyesinde yöresel reçel, acı domates sosu ve konsantre kara üzüm suyu üretiminin de yapıldığı bildirildi. Hedeflerinin üretimi büyüterek ilçedeki diğer kadınları da sürece dahil etmek, sosyal dayanışmayı güçlendirmek ve sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmak olduğunu ifade ettiler.