Antalya'da Zeytinyağı Markalaşması İçin 30 Stratejik Öneri Açıklandı

Antalya'da gerçekleştirilen Zeytinyağı Çalıştayı'nın sonuç raporu yayımlandı. Antalya Ticaret Borsası, Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen çalıştayda, zeytinyağının potansiyelinin artırılması için önemli adımlar belirlendi. Çalıştaya katılan akademisyenler, üreticiler ve sektör paydaşları, Antalya'nın zeytinyağı alanındaki fırsatlarını değerlendirdi. Raporda, Antalya'nın zeytinyağı üretiminde önemli bir yere sahip olduğu ancak kalite, izlenebilirlik ve markalaşma konularında atılacak adımların sektörü güçlendireceği vurgulandı. Öneriler arasında Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu kurulması ve 2026-2035 yıllarını kapsayan dönemde zeytinyağının üretimi ve ihracatının artırılmasına yönelik 30 öneri yer aldı.

Zeytinyağında Hedefler

Antalya'da zeytinyağı üretim kapasitesinin güçlü olduğu belirtilen raporda, markalaşmanın geliştirilmesi gerektiği ifade edildi. Üretim artışının yeterli olmayacağı, kalite standardizasyonunun belirleyici olduğu kaydedildi. Ayrıca, hasat zamanlamasının kalite üzerinde etkili olduğu ve bu konuda rehberlik çalışmalarının artırılması gerektiği belirtildi. Analize dayalı gübreleme uygulamalarının yaygınlaştırılması halinde verim ve kalitede artış sağlanabileceği vurgulandı. Raporda, budama teknikleri için standart eğitim programları oluşturulması gerektiği, erken hasat uygulamalarının ise Antalya zeytinyağının premium segmentte konumlanması açısından önemli bir fırsat sunduğu ifade edildi. Tüketici güveninin artırılması için parti bazlı izlenebilirlik sisteminin geliştirilmesi gerektiği önerildi. Ayrıca, QR kodlu etiketleme sisteminin sağlanmasıyla şeffaflığın artırılacağı belirtildi.

Yerel Çeşitlerin Önemi

Antalya'nın yerel çeşitlerine vurgu yapılan raporda, Tavşan Yüreği gibi yerel çeşitlerin stratejik ürün olarak konumlandırılabileceği ifade edildi. Coğrafi kimliğin güçlendirilmesinin ihracat birim değerine olumlu katkı sağlayacağı belirtildi. Dökme satış oranının azaltılması, ambalaj kalitesinin artırılması ve Antalya için çatı marka yaklaşımının geliştirilmesi gerektiği önerildi.

Sağlık ve Tağşişle Mücadele

Yüksek polifenollü üretimin sağlık temelli pazarlama avantajları sağlayabileceği ifade edilerek, bu yaklaşımın Antalya zeytinyağının ulusal ve uluslararası pazarlarda farklılaşmasına katkı sunacağı belirtildi. Tağşişle mücadelenin önemine dikkat çekilen raporda, küçük üreticilerin markalı satışa yönlendirilmesinin kırsal kalkınmaya yardımcı olacağı vurgulandı. Budama, hasat ve kalite yönetimi alanlarında sertifikalı eğitim programlarının başlatılabileceği ifade edildi. Genç üreticilerin sektöre kazandırılmasının uzun vadeli sürdürülebilirlik açısından kritik olduğu kaydedildi.

Zeytinyağı Rotası Önerisi

Antalya'nın güçlü turizm altyapısının zeytinyağı için fırsatlar sunduğu vurgulandı. Zeytin ve zeytinyağı rotalarının oluşturulması, hasat festivalleri ve tadım etkinliklerinin kırsal turizmi canlandırabileceği belirtildi. Yerel zeytinyağı kullanımının artırılmasının marka değerine katkı sunacağı ifade edildi. Uluslararası yarışmalara katılımın Antalya markasının görünürlüğünü artıracağı belirtilerek, dijital pazarlama ve e-ihracat kanallarının geliştirilmesinin yeni pazarlara erişim sağlayacağı değerlendirildi.

Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu Önerisi

Raporda, zeytinyağının geliştirilmesinde üniversite-kamu-sektör iş birliğinin daha kurumsal bir zemine oturtulması gerektiği vurgulanarak, Antalya Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu'nun oluşturulmasının faydalı olacağı ifade edildi. 2026-2035 dönemini kapsayan kalite odaklı bir dönüşüm çerçevesinin geliştirilmesi halinde Antalya'nın zeytinyağında daha güçlü bir konuma ulaşabileceği yönünde görüş birliği oluştu.

Güçlü Marka Kimliği

Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır, çalıştay sonuç raporunun dikkate alınacağını ve Antalya'nın zeytinyağı üretiminin geliştirilmesi için önemli adımlar atılacağını belirtti. Çandır, Antalya'nın zeytinyağında sahip olduğu potansiyeli kalite, kimlik ve katma değer çerçevesinde ele aldıklarını ifade etti. Raporun, üretimden pazarlamaya, turizmden ihracata uzanan kapsamlı bir dönüşüm ihtiyacını ortaya koyduğunu belirterek, hedeflerinin 2026-2035 döneminde Antalya zeytinyağını güçlü bir marka kimliğiyle daha üst bir konuma taşımak olduğunu kaydetti.

İşbirliği Vurgusu

Antalya Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal, çalıştayın sonuçlarına ilişkin yaptığı değerlendirmede, kalite odaklı üretim ve izlenebilirliğin büyük önem taşıdığını belirtti. Kamu kurumları, üniversiteler ve sektör paydaşları arasındaki iş birliğinin güçlendirilmesiyle bu potansiyelin daha hızlı ve etkili bir şekilde hayata geçirilebileceğini ifade etti.