Mersin Toroslar'da Kadın Üreticilere Yönelik 'Köyümüz Atölye' Projesi Hayata Geçti

Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğiyle Toroslar ilçesi Hamzabeyli Mahallesi'nde gerçekleştirilen 'Köyümüz Atölye' projesi, üretici kadınlara yönelik çeşitli eğitimler sunuyor. Eski bir köy okulunun dönüştürülmesiyle kurulan atölyede, makine ve ekipman kullanımı, hijyen kuralları ve iş sağlığı güvenliği konularında bilgilendirmeler yapılıyor. Eğitimlerde, gıda mühendisi Döndü Gürlekoğlu, makine ekipmanları hakkında bilgiler verirken, gıda teknikeri Ayşegül Tor Karacan hijyen eğitimlerine katkı sağlıyor. İş sağlığı ve güvenliği uzmanı Harun Alptekin Topçu da üretim sürecindeki riskler ve güvenli çalışma yöntemleri hakkında bilgiler sunuyor.

Projenin temel hedefi, kırsalda üretim yapan kadınların bilgi ve ekipman desteği ile güçlendirilmesi, yerel ürünlerin markalaştırılması ve bölge ekonomisine katkı sağlanmasıdır.

Coğrafi İşaretli Ürünler İşlenecek

Atölyede, Hamzabeyli ve çevresinde yetiştirilen Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı, nar ve diğer tarımsal ürünler işlenerek katma değeri yüksek hale getirilecek. Hijyen kurallarına uygun üretim ortamı, hem üretici kadınların gelir elde etmesine hem de tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşmasına olanak tanıyacak.

Hamzabeyli, Işıktepe, Çukurkeşlik, Çavak, Çamlıdere ve Karahacılı mahallelerinde tarımsal üretim yapan kadınların, kendi yetiştirdikleri ürünleri atölyeye getirerek belediyeye ait makineleri kullanması sağlanacak. Atölyeden faydalanmak isteyenlerin randevu sistemiyle başvuru yapması gerektiği belirtiliyor.

Geniş Makine ve Ekipman Desteği

Atölyede hamur yoğurma makinesi, yufka ve erişte üretim ekipmanları, reçel ve marmelat yapım kazanları, nar taneleme ve sıkma makineleri ile turşu ve konserve ekipmanları mevcut. Bu altyapı, üretici kadınların ürünlerini hijyenik ve kontrollü bir ortamda işlemelerine olanak tanıyor.

Her ayın son cuma günü teknik eğitimlerin düzenleneceği, makine ekipman kullanımı, iş sağlığı ve güvenliği, personel hijyeni, gıda okuryazarlığı ve nar ekşisi üretimi gibi konularda eğitimler verileceği ifade edildi. Ayrıca, belirli haftalarda 10 kişilik kontenjanla uygulamalı atölye çalışmaları yapılacağı bildirildi.

Üreteni de Tüketeni de Koruyan Sistem

Gıda mühendisi Döndü Gürlekoğlu, atölyede ambalajlama ve etiketleme gibi tüm süreçlerin kayıt altına alınacağını belirterek, "Atölyede hem üreteni hem de tüketeni koruyan bir sistem oluşturduk. Ürünlerin izlenebilirliği sağlanacak ve güvenilir gıda haline getirilecek," dedi.

Kadın Üreticiler Memnun

Kan portakalı üreticisi Merve Cömertler, atölyenin kendilerine daha bilinçli üretim yapma olanağı sunduğunu ifade etti. Bahçesinde nar ve kan portakalı yetiştiren Meryem Oktay ise atölyenin nar ekşisi ve reçel üretimini kolaylaştıracağını belirtti.

Atölyede sıfır atık yaklaşımının benimsendiği, Kan Portakalı Reçeli, kan portakallı limonata ve çikolatalı kan portakal çubukları gibi ürünlerin, coğrafi işaretli ürünlerin değerlendirilmesi ve bölgenin geleneksel tatlarının modern üretim teknikleriyle buluşturulması hedefleniyor.