Kayseri'de Ramazan Ayında Sucuk İçi Talebi Yükseldi
Kayseri'de Ramazan ayı ile birlikte sucuk içine olan ilginin arttığı belirtildi. Pastırmacı Yasin Güzel, bu dönemde sucuk içi satışlarının yükseldiğini ifade etti.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Kayseri'de sucuk içine olan talep gözle görülür şekilde artış gösterdi. Pastırmacı Yasin Güzel, "Ramazan başlayınca sucuk içi talebi artıyor. Bu yiyecek artık Ramazan ile özdeşleşti. Satışlarımız Ramazan ayının sonuna kadar devam edecek" şeklinde konuştu.
Yarım kilosunun 400 TL'den satıldığını kaydeden Güzel, sucuk içinin hazırlanma aşamalarına da değindi. "Sucuk içi için kullandığımız kıyma orta yağlı veya yağlı olmalı. Yağsız kıyma ile sucuk içi yapılması mümkün değil. Aksi halde sertleşir ve istenilen yumuşaklık sağlanamaz. Güvendiğimiz kasaplardan orta yağlı kıyma alıyoruz. Daha sonra bu kıymanın içine özel bir karışım ekliyoruz. Bu karışım 8-9 çeşit baharattan oluşuyor ve kıyma ile harmanlanıyor. Karışım bir gün yoğrulup, bir gün dinlendiriliyor. Tüm süreçte toplamda iki gün geçiyor. Şu anda yarım kiloluk paketlerimiz 400 TL'den satışta, yani kilogramı 800 TL'ye denk geliyor. Alımlar da hızla başladı" ifadelerini kullandı.