Çankırı'da Ramazan Ayında Keloğlan Çorbası Öne Çıkıyor ve Sofralardan Eksik Olmuyor
Çankırı'da "Keloğlan" çorbası olarak bilinen tarhana çorbası, Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor ve besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor.
Kış aylarının simgesi olan tarhana çorbası, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor. Çankırı'ya özgü Keloğlan masallarıyla özdeşleşen bu çorba, özellikle Ramazan'da önemli bir yere sahip. İftar sofralarında tercih edilen Keloğlan çorbası, hem besleyici hem de tok tutucu özelliğiyle Ramazan boyunca yoğun ilgi görüyor.
Restoran işletmecisi Şahin Harmancı, çorbanın Ramazan ayındaki popülaritesine dikkat çekerek, "Keloğlan çorbası, yöresel bir lezzet. Tarihçesi oldukça eski. Bu çorbayı nenelerimiz daha iyi yapar. Biz de bunu işletmemizde sunuyoruz. Sağlıklı bir seçenek ve şifa kaynağı. Türkiye'nin dört bir yanından Çankırı'ya gelenler var. Çankırı'da bu çorbaya Keloğlan çorbası diyoruz. Keloğlan da Çankırılıdır. Bu çorba, Keloğlan'ın annesinin tarifidir. Günümüzde köylerde neneler tarafından yapılmaktadır. Ramazan boyunca 30 gün boyunca tarhana çorbası tüketiliyor. Kış aylarında birçok hastalığa karşı etkili oluyor. Çorbanın yanında Çankırı'nın coğrafi işaretli küpecik peyniri servis ediliyor. Bu peynir çorbanın içine karıştırılarak yeniyor." dedi.
Döndü Harmancı ise, "Keloğlan çorbasını kış için hazırlarız. Çankırı'da kışlık hazırlıkların vazgeçilmezi. Ramazan ayında Keloğlan çorbası daha çok tüketiliyor. Ramazan'da başka çorbalar bu çorbanın yerini tutmaz." şeklinde konuştu.