Diyarbakır'da Ramazan Ayında Tatlı Tüketimi 3 Vardiyaya Çıkardı

Diyarbakır'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tatlı tüketiminde ciddi bir artış gözlemleniyor. Hacıbaba Pastaneleri, bu artışı karşılamak amacıyla üç vardiya halinde çalışarak üretim yapıyor. Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, Ramazan ayında tatlı talebinin 3-4 katına çıktığını belirtti. Elaldı, "En iyi, en ucuza" ilkesiyle hareket ettiklerini ifade ederek, son 5-6 aydır yaptıkları kampanyalar sayesinde tatlıları daha fazla kişiye ulaştırmayı hedeflediklerini söyledi. Bu kampanyaların Diyarbakır ile sınırlı kalmayıp, İstanbul'daki şubelerinde de devam ettiğini vurguladı.

Hacıbaba Pastaneleri'nin geçen yılki üretim kapasitesinin bu yıl Ramazan ayı boyunca 1 buçuk tonun üzerine çıktığını açıklayan baklava ustası Ali Kaya, toplamda 80 ton tatlı üreteceklerini öngördüklerini belirtti. Siparişlerin hızla arttığını, bu nedenle üç vardiya sistemine geçtiklerini ifade eden Kaya, istihdamın da bu yoğunluk sayesinde artırıldığını dile getirdi. Ramazan boyunca baklava, kadayıf ve diğer tatlıların siparişlerini almaya başladıklarını, şimdiden 35-40 ton baklava siparişi aldıklarını aktardı.

Elaldı, Türkiye genelinde tatlıcıların Ramazan ayında zam yapmadığını, kendilerinin de bu geleneği sürdürdüğünü belirtti. Hacıbaba Pastaneleri olarak, 7 gün 24 saat üretim yaparak her eve tatlı ulaştırmayı hedeflediklerini duyurdu. İndirimli ürünlerin büyük ilgi gördüğünü ve bu durumun talebi artırdığını ifade etti. Sonuç olarak, hem tatlı üretimindeki artış hem de istihdamda sağlanan gelişmelerle Diyarbakır'da tatlı sektöründe önemli bir hareketlilik yaşanıyor.